Кулич классический

Ингредиенты

  • Мука
  • молоко
  • дрожжи
  • сливочное масло
  • сахар
  • яйца
  • соль
  • ванилин
  • курага
  • изюм
Сколько не пеку куличей , всегда возвращаюсь к этому.

Приготовление

Тесто
мука - 500 гр для опары и столько же в тесто
молоко - 300 гр
дрожжи - 35 гр
яйца - 10 шт
сахар - 200 гр
масло - 250 гр
соль , ваниль , курага , изюм - по вкусу
Муку смешать с тёплым молоком . Добавить вспенившееся дрожжи , оставить подходить . Как тесто поднимется добавить растопленное масло , растёртые желтки с сахаром и ванилином , соль .Перемешиваем руками и вводим крепко взбитые белки .Добавляем изюм , курагу . Теперь добавляем муку . Тесто должно получится липким , но размешиваться ложкой . Дать тесто ешё раз подняться . ПОсле подъёма взбиваем хорошо тесто .Формы смазываем маслом и заполняем наполовину .Когда тесто поднимется ставим печь  при 180С .Украшаем белковой глазурью .
Что сказать ... классика  Smile
Пользователь
  • Регистрация 13.01.2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Рецепты 76
Ср, 7 апр 2010 10:22

  • Просмотров — 14136
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 466
  • Рейтинг автора 3 269
  • Город Москва
  • Рецепты 1023
Чт, 8 апр 2010 00:22
Оленька, это я... Embarassed  Очень вкусный кулич!!! Good Фотография замечательная!!! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Чт, 8 апр 2010 10:22
Натусик, Спасибо  Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт