Шоколадные маффины с кофейной начинкой

Ингредиенты

  • мука
  • шоколад
  • кофе
  • сахар
  • сливочное масло
  • сметана
По рецепту Тани с форума "Готовим дома", очень вкусные и ароматные кексы!На 6-7 штук.

Приготовление

Для теста
 
75 гр. сливочного масла
50 гр. темного шоколада
75 гр. сахара
2 шт. яйца
3 ст. ложки сметаны
150 гр. муки
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
 
Для крема и глазури
 
50 гр. темного шоколада
3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка растворимого кофе
 
Сначала приготовим глазурь.
Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить мешая пока шоколад не растопится, снять с огня.
Теперь тесто.
В другой кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, греть помешивая, пока шоколад не растопиться, снять с огня, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.
В миске взбить яйца с солью в пену, продолжая взбивать добавить сметану и шоколадно-маслянную массу порциями. Затем муку смешанную с содой и просеянную, размешать до однородной массы, тесто должно получится немного вязкое.
 

 
Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом.
Наполнить формочки тесто чуть меньше чем до половины
 

 
Затем в серединку положить по чайной ложке крема.
 

 
Заполнить формочки остальным тестом немного не доходя до края, тесто хорошо поднимается, однако держит форму, поэтому не стоит беспокоится по поводу того что теста наполнено почти до верху.
Выпекать до готовности, духовку часто не открывать, готовность проверить зубочисткой.
 

 
Вынуть маффины из формочек, дать остыть, еще чуть теплыми смазать оставшейся глазурью.
Приятного чаепития!
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Ср, 9 дек 2009 12:19

  • Просмотров — 9922
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Ср, 9 дек 2009 21:12
Оля очень вкусно и аппетитно!Рецепт уже унесла,спасибо!! Dance2
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 136
  • Рейтинг автора 3 172
  • Город Москва
  • Рецепты 1008
Чт, 10 дек 2009 00:20
Обалденно вкусно!!! Good  5+!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 290
  • Рейтинг автора 4 943
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1515
Чт, 10 дек 2009 02:17
Здорово!!!!!!!!  Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 65
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Чт, 10 дек 2009 08:57
Обожаю маффины ))
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 10 дек 2009 20:11
какие хорошенькие!!! спасибо за рецепт! обязательно испеку!
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город tbilisi
Чт, 10 дек 2009 20:57
нада пригатовит!!!  :
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Пт, 11 дек 2009 22:25
Обязательно приготовлю!!!
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Вт, 12 янв 2010 21:21
Как и грозилась - сготовила! Очень вкусно! Большое спасибо!!!
 
Книжный хомяк
  • Регистрация 6 май 2009
  • Индекс активности 520
  • Рейтинг автора 280
Вс, 7 фев 2010 13:32
+1 Спасибо за рецепт!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт