Цедру лимона смешать с сахаром и растереть руками.Если в рецепте присутствует цедра лимона, её всегда нужно растирать с сахаром руками. Аромат получится обалденный!
 

 
Добавить яйца, йогурт и соль,
 

 
У меня был такой
 

 
Хорошенько размешать лопаточкой
 

 
В отдельной посуде муку смешать с разрыхлителем
 

 
Добавить в массу и слегка размешать
 

 
Затем влить растительное масло
 

 
Перемешать до однородного состояния
 

 
Всыпать ягоды
 

 
И опять очень аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не повредить голубику
 

 
Форму для кексов смазать маслом. У меня были бумажные юбочки, я вставляла их в форму и не смазывала. Разложить тесто по формочкам.
 

 
Из этого количества теста получается 12 маффинов.
 
Оставшиеся ягоды смешать с ложкой муки, чтобы они не утонули при запекании.
 

 
Разложить их на поверхности кексов
 

 
Запекаем в духовке разогретой до 180 градусов около 30-ти минут
 
Пока запекаются кексы, приготовим глазурь.
Смешаем лимонный сок с сахарной пудрой. Глазурь готова.
 

 
Вынимаем готовые маффины и смазываем их глазурью.
 

 

 
Завариваем горячий чай и кушаем с удовольствием!
 

 
Приятного аппетита!