Персиковые кексики.

Приготовление

Оставались персики, нашла рецепт в австралийской книге с ними, очень удачный.
Кексы получаются сочными и , в тоже время, пушистыми.
Видимо, секрет в правильной пропорции и методе введения начинки - а именно, нужен стакан мелко нарезанных фруктов.
Делала и со сливами, и с вишней.

Состав

1 стакан мелко нарезанных персиков ( или других фруктов)
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. с хорошей горкой разрыхлителя
щепотка соли

2 небольших яйца
50 мл. растительного масла
200 мл молока

0.5 ч.л. сахара
1 ч.л. корицы

Сахар, муку, разрыхлитель и соль смешать в миске.
Во второй - яйца, молоко и масло.
Смешать обе смеси - без фанатизма, осторожно ( жидкую часть добавляем по чуть - чуть к сухой).
Нежно ввести фрукты.

Формочки смазать маслом, наполнить на 2/3 тестом.
Смешать корицу с сахаром, посыпать кексики.

Выпекать при т-ре 200 гр. 20 - 30 минут.
Получается 18 штук.

С персиками.

Со сливами.

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 27 янв 2013 15:12

Просмотров — 8139
Комментариев — 15
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Такой разлом !
А консервированые персики подойдут ? А то до свежих долго ждать надо .... сливы есть мороженые ,с ними я пекла ,вкусные плучаются .
А вот компотов персиковых у меня много и ломаю голову куда их пораспихать .... кушать - не лезут уже ....

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 27 янв 2013 19:34

Дааааа.... такие рассыпчатые Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 27 янв 2013 21:12

Люблю фруктовые кексы!!!!

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 27 янв 2013 22:25

Кексы классные!!! Good

Вот и у меня вопрос,можно ли консервированные персики использовать??? Cool

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 28 янв 2013 01:22

Ну обалдеть, как вкусно!!! Good

Наталья

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 28 янв 2013 02:05

yenni, Натусик, Emerald, Виола, Verunchik70, Smile

спасибо, девочки, за ваши высокие оценки! Rolling Eyes

Виола, yenni, девчата, Smile

сама из консервированных не пробовала, но, по - моему, в рецепте были указаны и они тоже. Я бы только их нарезала, измерила стаканом и оставила в сите на час для стекания лишней жидкости. Rolling Eyes