Беляши

Ингредиенты

  • 200 мл - молока ( или молоко пополам с водой)
  • 2 ч.л. - сухих дрожжей
  • 1 - яйцо
  • 1,5 ст. л. - сахара
  • 1 ч. л. - соли
  • 90 г - растительного масла ( или растительно пополам со сливочным)
  • 450 г - муки ( или чуть больше)
  • около 300г фарша- у меня свинина с говядиной
  • 2 - средние луковицы
  • соль,перец,любимые приправки( я добавила уцхо сунели и вегету).
  • немного кефира

Приготовление

Очень похожий рецептик теста есть на сайте SAY7 и у нас тоже Марина-Emerald давала очень похожий, а откуда точно мой рецепт уже не помню,но пользуюсь им уже давно и нам очень нравится. Жутко калорийно конечно,но вкусно же ....
 
Тесто я замесила в хлебопечке. Лук мелко порезала ,сложила в миску,чуть посолила и помяла толкушкой для картофеля,чтобы лук стал помягче и дал сок.Затем соединила лук с фаршем ,посолила ,поперчила,посыпала приправками,добавила немного кефира и тщательно перемешала.Фарш должен быть влажным от кефира.Кефир делает начинку более сочной и нежной.В фарш для чебуреков я тоже всегда добавляю кефир.Можно и сметану,но с кефиром мне больше нравится.
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность,которую предварительно нужно чуть припылить мукой и разделываем на шарики.У меня получилось 16 штучек.А дальше все,как обыычно- каждый шарик разминаем в тонкую лепешечку,в центр кладем начинку и лепим беляшики.Я сегодня половину сделала круглыми,а вторую половину треугольничками.Дальше разогреваем сотейник с маслом и обжариваем беляшики с двух сторон - сначала выкладываем начинкой вниз,затем переворачиваем.Масла я лью в сотейник слоем примерно около 2 см.Обжаренные беляши выкладываю на тарелку,застеленную бумажными полотенцами,чтобы избавиться от лишнего жира.
 

 

Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 421
  • Рейтинг автора 1 393
  • Рецепты 741
Ср, 1 фев 2017 00:36

  • Просмотров — 7791
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 572
  • Рейтинг автора 2 599
  • Город Москва
  • Рецепты 890
Ср, 1 фев 2017 02:16
Mila55, Людочка, какая прелесть!Wow Шикарные беляши!Good Tell!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 421
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 741
Чт, 2 фев 2017 17:02
Натусик, Спасибо! Smile Наташа,а зачем на главную страницу,ведь Маринин рецепт почти такой же....???
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 862
  • Рейтинг автора 4 530
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Чт, 2 фев 2017 23:40
Mila55, почти... но не такой же Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 421
  • Рейтинг автора 1 393
  • Город Москва
  • Рецепты 741
Пн, 6 фев 2017 18:11
Emerald, Да такой же практически....Может чуть и отличается,но совсем незначительно... Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт