Зефир

Зефир

Приготовление


 
2 пачки желатина(брала сыпучий)
2 пачки ванилина
25 гр.лимонного сока
25 гр.воды все положить в кастрюльку,поставить на плиту, слекга подогревать,пока не растворится,но не КИПЯТИТЬ!
 
500 гр.сахара
125 гр.воды поставить варить. Как закипит, уменьшить огонь и варить 20 минут на маленьком огне (чтобы не сильно кипело).
Снять с плиты и взбивать, затем добавить желатиновый раствор, и белок. Эссенция добавляется по вкусу.
 
Вот и все...Главное правильно его сварить.Если сироп не доварить-зефир будет расползаться.если переварить-будет сахаристый.Главное выдержать время и чтобы не сильно кипел сироп...
 
И еще одно,когда будете взбивать,следите чтобы не перебить.иначе вы его не сможете выдавить... Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22.08.2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 8
Сб, 23 янв 2016 00:00

  • Просмотров — 4507
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 904
  • Рейтинг автора 4 364
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1347
Сб, 23 янв 2016 00:15
от Yulia
 

 
вот я и попробовала сделать зефир и У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ, даже с первого раза.
Девочки он вкусом очень, очень похож на настоящий,я бы даже сказала,что вкуснее.
Правда с украшательством у меня плохо, шприц у меня маленький и я намучилась, ужас, а потом взяла простой мешочек,обрезала уголочек и навыдавливала и вот что у меня получилось
 

 
Slastjena, дорогая спасибо тебе за чудесный рецептик Thank_you Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Сб, 23 янв 2016 21:55
Надо тоже сделать!!! Хороший рецепт!!! Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Пн, 25 июл 2016 21:15
Очень рада,что получился и понравилсяSmile
Пользователь
  • Регистрация 23 июл 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Вт, 23 июл 2019 17:56
Девочки, а сколько белка?
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт