"Воспоминания и ностальгия "

"Воспоминания и ностальгия "
Вот сижу и вспоминаю весну ....лето ... Аууууу !Куда вы запропастились ? Я уже соскучилась по теплу ....приходится придумывать самой ...

Приготовление

Фото пирожных я уже выставляла в " Шпаньелских птачках" ,только без рецепта .
 
Emerald,Мариш ,твоя просьба выполнена ! Very Happy
Это разрезик пирожных
 

Этот бисквит я составила на основе апельсинового бисквита от Мишель (большое спасибо ),только немного переделала ,что-то убрала ,что-то добавила ,но результатом я очень довольна Very Happy
 
Бисквит шоколадно-апельсиновый
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
4ст.л. какао
1 пачка 12г разрыхлителя
2 апельсина (цедра)
3 / 4 стакана апельсинового сиропа разбавленого водой 1:1
4 ст.л. апельсиновый ликёр
1 / 4 стакана растительного масла.
 
Белки взбить с 0,5 стакана сахара, отложить. Желтки перетереть до пены со стаканом сахара. Добавить цедру апельсинов, апельсиновый сироп с ликёром, растительное масло и перемешать. И добавить половину взбитых белков. Аккуратно смешать, и добавить муку смешанную с разрыхлителем и какао. Добавить ставшуюся половину белков и аккуратно перемешать.
Спечь при 180* - 20-25 минут .Остудить .
 
Белая прослойка.
 
500мл сливки 18% + 1 пачка ванильного крема в порошке (например д. Эткер )+ сахарной пудры по вкусу + 1ч.л. экстракт ванили (у меня вилтоновский) = взбить пару минут + 500гр творожной массы (протёртый творог,у меня 1/1% жирности)= минуту взбиваю + 30 гр. желатина (залить немного водой и распустить на маленьком огне ) = всё быстро смешать и залить на корж(форма с высокими бортами ,разьёмная ).
Черника 500гр — разложить по белому суфле .

Залить малиновым желе .

 
500гр малины
200гр сахар
500 мл воды
Довести до кипения и варить пару минут .
Процедить и протереть через сито .
Добавить 25 гр распущенного в небольшом количестве воды желатина .
 
Хорошо всё остудить и можно разрезать .
 
У меня от начала выпечки и до разрезания пирожных ушло 3,5 часа .Остужала всё на веранде в западной части дома ,дубак там конкретный ,зато холодильников- морозильников не надо Very Happy ....до лета .Если оно настанет .....
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 03.09.2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 27 мар 2013 23:26

  • Просмотров — 3267
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 27 мар 2013 23:49
Женя, какие красивые и аппетитные пирожные! Представляю, сочные и нежные... Очень здорово! Рецепт забрала. Женя, сколько пирожных у тебя выходит из этого количества? Мне кажется, что много, я не ошибаюсь? Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 28 мар 2013 00:05
Ряря, спасибо Риточка ! Из этой порции выходит 24 добрых куска ,но если сделать чуть по-уже - то на 30 порций разрезаю .
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 28 мар 2013 01:47
yenni, Какая красота!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2013
  • Индекс активности 166
  • Рейтинг автора 26
  • Город Минск
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 28 мар 2013 01:51
Красотища то какая. Прямо лето на блюде...
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 28 мар 2013 02:15
Verunchik70, arirukuchika, девочки ,я так хочу весны и лета ,что стараюсь поярче что-то сварганить Very Happy
Спасибо, что заглянули и за оценочки тоже Air_kiss
Этот бисквит очень вкусный ,его можно в тортах использовать ,я думаю с любым кремом сочетатся будет .Сама хочу ещё мини маффинки спечь из этого теста Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 28 мар 2013 10:26
yenni, Женечка, как ты вкусно ностальгируешь Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 690
  • Рейтинг автора 277
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 28 мар 2013 10:55
yenni, Жень, они великолепные!
И вот увидишь- будет лето!
(хотя мамонты тоже так когда-то думали...) Pooh_lol
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 28 мар 2013 15:53
yenni, Smile Женя, а какой размер противня у тебя для твоего красавца?
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 28 мар 2013 16:23
Nariko, Маруся Андрюшина, Нкмолодая мамочка, Спасибо девочки что зашли !
 
Nariko, А больше ничего и не остаётся :girl_sigh: ,лишь красиво ностальгировать Very Happy
Маруся Андрюшина, Верю ! Лето будет ! ......может быть .... Laughing
Нкмолодая мамочка, размер противня 47 / 35 ,сам готовый красавец 46 /34 ,измеряла уже по заливке .
У меня духовка 50 / 48 - большая ! А протвини (3 штуки ) старые ,я их храню как зеницу ока ,таких уже не делают ,и бока у их выше чем у обычных новых .
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Пт, 29 мар 2013 20:02
tender
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 29 мар 2013 21:54
kira-ok, Thank_you Very Happy Без слов ,но друг друга поняли !
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 595
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 30 мар 2013 01:28
yenni, Женечка, торт бесподобный,просто супер. Очень красивый и 100% очень вкусный. Молодец хозяюшка! Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 30 мар 2013 02:42
chis-alla, Спасибо милая !Ностальгировать - так хоть красиво и ярко ! А то уже от серого и белого вида улицы воротит Very Happy !
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 503
  • Рейтинг автора 50
  • Рецепты 3
Ср, 3 апр 2013 18:56
yenni,

Ностальгировать - так хоть красиво и ярко !
...а ещё и очень вкусно! Так и хочется попробовать такую красивую вкуснятину! Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 3 апр 2013 19:05
NataliA89, Very Happy желаю так же понастольгировать !
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 406
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Пт, 5 апр 2013 01:11
yenni, Красота какая! ностальгия какая у тебя вкусная Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 5 апр 2013 01:36
Emerald, Спасибо Мариш !
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт