Кофейный крем с Бейлисом.

Крем для тортов.

Приготовление

Увидела на сайте lacuochinasoppraffina интересный рецепт крема для торта.

Делала я Итальянский ореховый торт от Раечки. А крем решила сделать по новому рецепту.

Итак, берём: 250 гр маскарпоне,
250 мл свежих сливок (я взяла 1 пачку растительных сливок для тортов, 200 мл),
1 ликёрный стаканчик (ок. 40 мл) кофе, приготовленного в кофеварке-мокко (см.здесь ),
4 ч.л. Бейлиса (я взяла 4 ст.л.),
2 ч.л. сахара (на мой вкус- слишком мало, я взяла больше),
немного ванилина.

Все продукты, а также посуда и венчик для взбивания должны быть холодными.

Взбиваем сливки в стойкую пену. Маскарпоне слегка взбиваем миксером, добавляем Бейлис, кофе, взбиваем. Добавляем сливки, ванилин, взбиваем. Крем готов.

Очень нежный крем с оттенками кофе и ликёра Бейлис. Хорошо "держит форму", не опадает.

Фото разреза торта нет, только верх (какао, миндальные листочки).