Заварной ореховый крем(без яиц)

Ингредиенты

  • Молоко
  • грецкие орехи
  • мука
  • сахар
  • манная крупа
  • ванилин
  • сливочное масло.
Я его использовала для промазки коржей Наполеона,но думаю он разнообразит и ваш любимый семейный тортик с заварным кремом.Кроме того это и прекрасный соус к блинчикам и оладушкам.Попробуйте,может моя идея придётся вам по вкусу!!!Манка СОВСЕМ НЕ чувствуется в креме!!!

Приготовление

Идея сделать этот крем родилась у меня в голове,когда стояла готовая стопка коржей для наполеона,а яиц для крема не оказалось. Unknown Пришлось придумывать,чем бы их так заменить,что бы не чувствовалось их отсутствие...Весьма кстати оказались дома грецкие орехи,а для загустения массы использовала не только муку,но немного манной крупы.Самое удивительное-манка в итоге СОВСЕМ НЕ ЧУВСТВОВАЛАСЬ!!! :girl_in_love:
Итак,ингридиенты: 400мл молока,1 стакан сахара,пол-стакана грецких орехов,2 стол.ложки муки,1 стол.ложка,с верхом манки,100 грамм сливочного масла,ванилин.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке смешать молоко,сахар,муку.Я обычно всё хорошо смешиваю венчиком,что бы не было комочков.Ставим на огонь,постоянно помешивая.Пока масса доходит до кипения перетираю орехи.Я обычно делаю это на маленькой пластиковой тёрочке.Если у вас хороший блендер,можно измельчить и в нём,или любым удобным для вас способом.
Когда масса закипит,постоянно помешивая всыпаем манную крупу и орехи.Кипнёт,выключаем и охлаждаем.Когда охладится,то взбиваем его с сливочным маслом.,и щепоткой ванилина.Иногда я не дожидаюсь полного охлаждения массы,а в чуть тёплый крем кидаю пластинками масло и взбиваю.Крем готов.Вот так его украсила кусочками шоколада:

 
Применение:
У меня было две стопки коржей,и планировалось 2 тортика.Один с варёной сгущёнкой,один-с заварным кремом.
Поскольку варёная сгущёнка очень густая,то я в неё добавила 3-4 столовые ложки этого орехового заварного крема,взбила-получился удобный крем для промазки коржей,вот такой кусочек получился:
 

 
Оставшимся кремом,я и промазала тот Наполеон который планировался с заварным кремом,вот кусочек:
 

 
С нетерпением ждала мужа с работы,обнаружит ли в креме отсутствие яиц и присутствие манки... Cool Rolling Eyes ВСЁ ПРОШЛО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Очень вкусно получилось!!! :girl_dance:
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27.02.2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 8 ноя 2012 20:38

  • Просмотров — 13784
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Чт, 8 ноя 2012 22:21
Лена, спасибо за рецепт! Интересный крем получился!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 9 ноя 2012 02:40
А потом мужу сказала про манку? если да, то что ответил? Smile
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 9 ноя 2012 14:35
мартинка, Светик спасибо за внимание к рецептику!!! o
Emerald, Маришь,а зачем?Я как-то кекс с тыквы спекла,и он ел,а как сказала из чего,ВСЁ,не стал.Это же полезно Rolling Eyes Моя мама всегда говорила,что мужчине не обязательно всё знать,"меньше знает-лучше спит"
Про орехи сказала,да он и сам их почувствовал.
Мариш,спасибо что зашла o
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 9 ноя 2012 18:14
Классный крем, Ленусь! ну, а твой Наполеон - это, вообще, сказка!)))5+++
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 9 ноя 2012 18:19
Аленушка 83, Лена, отлично вышла из ситуации! Молодчина. Good У меня есть рецепт Pardon крема "заварной крем на манке" , я его делала не раз, могу подтвердить - очень и очень приятно на вкус Dance
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 9 ноя 2012 18:22
Ой, и не могу не сказать - наполеон я просто ОБОЖАЮ!!! Wow Твой торт бы на две части поделила бы и сьела бы одну Very Happy ... ну а потом вторую Razz
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 9 ноя 2012 19:02
малашка78, Наташенька, Nariko, Нарико спасибо девочки за внимание к рецептику!!! Air_kiss Give_heart o
Да,наполеончик поедается быстро Rolling Eyes сама не могу перед ним устоять Very Happy
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 9 ноя 2012 21:00
вкусный крем Smile а тортик просто суппер. Я твой рецепт наполеона давно уже в закладки захомячила, вот только ни как руки не доходят его приготовить Cool Cool .....Надо бы.....
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 9 ноя 2012 21:04
Sarvina, спасибо! o Ну,на него надо ещё решиться,потому что процесс несколько трудоёмкий,нежели в других наполеонах...но и результат не менее привлекателен.Я с этого теста даже слоечки с вишней делала,тоже хорошие слоистые получаются.
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 514
  • Рейтинг автора 44
  • Город Соликамск,Пермский край
  • Рецепты 10
Сб, 10 ноя 2012 01:47
o Ленчик,спасибо за рецептик,Забрала в копилочку!!!!!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Сб, 10 ноя 2012 02:26
Карамелька, Алиночка,да пожалуйста!!!Буда рада,если пригодится!!! Спасибо за внимание к рецептику!!! Give_heart o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели