Печенье "Сахарное сердце"

Sugar Heart Sandwich Cookies. Рецепт с сайта foodnetwork.com специально к Дню Святого Валентина, автор Wes Martin

Приготовление

Для сахарного теста:
300 гр. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л.соли
230 гр. размягченного сливочного масла
190 гр. сахара
1 яйцо
1 ст.л. молока
сахарная пудра для раскатки

Для крема:
170 гр. крем-чиза
60 гр.размягченного сливочного масла
65 гр. сахарной пудры
1 ст.л. гранатового сока

1. Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель.
2. Взбить до пышности сахар и масло, добавить слегка взбитое с молоком яйцо. Снизив скорость миксера, добавить муку. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике не менее 2-х часов
3. Нагреть духовку до 180С
4. Рабочую поверхность и скалку посыпать сахарной пудрой, раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать с помощью формочки круги, в половине из которых вырезать сердечки. Выпекать 6-8 мин. до легкой золотистости.
5. Для приготовления крема взбить миксером все ингредиенты. Соединить остывшее половинки печенья с помощью крема. По желанию украсить.

От меня: Печенье очень вкусное, в меру сладкое (не приторное), хрустящее, рассыпчатое. Но сердечки у меня лучше получилось вырезать уже в готовом печенье. Получается быстро и аккуратно, главное, сделать это сразу, пока печенье даже не теплое, а горячее. И тесто лучше не все сразу доставать из холодильника, а частями, так как раскатать его можно только охлажденным.

Приятного аппетита!

oranzhela

Пользователь

Регистрация 24.02.2010
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 2 331
Рецепты 74

Профиль ЛС

Сб, 12 фев 2011 16:09

Просмотров — 10550
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, можно, только возни много. Я вообще печенье делать не очень люблю, долго это. А тут прямо тесто такое удачное получилось. Вчера, что не доели, убрали в холодильник из-за начинки. Думала, не пойдет им это на пользу, не вкусные будут. Ан нет, сегодня утром все такие же.