Печенье "Кантуччи"

Печенье "Кантуччи"

Приготовление

500 г муки
200 г очищенного миндаля
200 г сливочного масла
150 мл крепкого кофе
1,5 стакана сахара
2 яйца
горсть изюма
3 ст. л. шоколадной крошки
1 пакетик (10 г) разрыхлителя
 
Влейте кофе в небольшой сотейник, всыпьте 2/3 сахара и варите на среднем огне, пока жидкость не превратится в сироп, 5-7 минут. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм. Остудите сироп, 20 мин., и добавьте шоколадную крошку.
Размягчите масло. Смелите миндаль в комбайне или кофемолке в муку, перемешайте его с обычной мукой, просеянной с разрыхлителем, оставшимся сахаром и сливочным маслом. Добавьте кофейный сироп, замесите тесто.
Выложите тесто на противень, разровняйте его так, чтобы высота слоя теста не превышала 1,5 см. Пеките "Кантуччи" в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Выньте противень из духовки, остудите и нарежьте готовый пласт на квадраты или ромбы.
 
Источник: книга "Итальянская домашняя кухня". Серия "Книга гастронома".
Весна
  • Регистрация 23.04.2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 39
Вс, 7 мар 2010 18:00

  • Просмотров — 8842
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Вс, 7 мар 2010 19:20
Интересный рецепт,наверно и вкусный!!!
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Вс, 7 мар 2010 19:43
LANNA79, у меня печенюшки получились не очень сладкими, наверное, я сахара меньше положила, чем надо, но мне такое нравится) И кофе стоило бы покрепче заварить, его вкус почти не ощущался. Буду ещё пробовать.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 8 мар 2010 02:15
Primavera, А печенье твердое или мягкое? Smile
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вт, 9 мар 2010 02:39
Вкусное печенье! Rolling Eyes
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Пт, 7 май 2010 15:39
Emerald, скорее мягкое, но не сдобное! Средней плотности, так сказать Smile
 
Натусик, Алена2602, спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2010
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 10 окт 2010 02:43
Мое любимое)))))))))))))))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели