Альфахорес "Гавана"

Ингредиенты

125гр. - Мука пшеничная в/с
20гр. - Какао для выпечки
50гр. - Крахмал кукурузный
70гр. - Сахар
150гр. - Масло сливочное, жирность 82,5%
1 Яйцо
250гр. - Шоколад для глазури
Цедра апельсина
Ванильная эссенция
Вареное Сгущённое молоко

Очередные, вкусные, аргентинские альфахорес, только уже с шоколадно-тропической ноткой.

Приготовление

1)Первым делом достать масло из холодильника, и оставить на час, что бы масло стало комнатной температуры
2)В миску кладем масло, сахар, ванильную эссенцию, и взбиваем 5 минут или пока масло не станет белым.
3)Смешать сухие ингредиенты: Муку, разрыхлитель, какао и крахмал кукурузный.
4)После того как масло стало белым, кладем яйцо и перемешиваем до однородной массы, кладем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Долго не месим! До однородной массы, тесто должно получится мягким!
5)Выкладываем на пленку, оборачиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.
6)Раскатываем тесто толщиной в 5мм, и вырезаем кружки, диаметром 6см. Выкладываем на смазанный маслом противень, и отправляем в морозилку на 15 мину.
6)Ставим духовку на разогрев. Выпекаем при 180С, примерно 10-12минут.
7)После того как печенья остыли, На выпухлую часть наносим сгущенку, второй печенькой накрываем(выпухлой стороной во внутрь), с боков удаляем лишнее молоко, с помощью ложки или ножом.
Cool

В растопленный шоколад кладем цедру апельсина, и окунем альфахоросы в шоколад. Выкладываем на решётку или бумагу смазанной маслом. Ждем пока шоколад застынет, и затем получаем удовольствие от поедания альфахор