Творожное печенье "Ромашка"

Этот рецепт я нашла случайно. Немного внесла отсебятины... Получилось очень вкусно!

Приготовление

Нужно:

Творог - 250г
Сливочное масло - 130г
Мука просеянная - 250г
Соль - щепотка
Сахар - щепотка

Начинка:

Желток куриный - 2 шт.
Сахар.
Повидло, джем, ягоды из варенья - на выбор.

Творог должен быть мягкий, если будут комочки, можно их разбить блендером.

Творог перетереть со сливочным маслом комнатной температуры.

Добавить муку, в которую заранее добавили соль и сахар.
Очень хорошо вымесить тесто!
Сформировать из получившегося теста колобок, накрыть и убрать в холодильник как минимум часа на 2.

Достаём тесто и раскатываем его на присыпанной мукой, рабочей поверхности в пласт.
Вырезаем стаканом кружочки (я воспользовалась формочкой для печенья).

Печенье будет состоять из двух таких заготовок.
Нижние заготовочки смазываем взбитым желтком и присыпаем сахаром.

На эту заготовку сверху кладём ещё одну, делаем пальцем по центру углубление, смазываем желтком, посыпаем сахаром и в ямочку укладываем варенье, повидло, джем или ягоды (по вашему усмотрению и вкусу). Можно по бокам сделать надрезы.