Печенье с кунжутом (и чесноком). Крокеты из творожного сыра с грибами на кунжутном печенье

Ингредиенты

  • мука
  • сливочное масло
  • кунжут
  • грибы
  • творожный сыр
  • красный перец
  • чеснок
Печенье без чеснока подавала с бульоном, часть сгрызли просто так и с чаем, а с чесноком и черным кунжутом использовала для подачи крокетов из грибов и мягкого творожного сыра, посыпанных укропом или черным кунжутом.

Приготовление

Два стакана муки посолим, добавим к крошке сухие пряности, какие любите,
 

 
перемнем с пачкой (180-200 г) сливочного масла
 

 
а также две-три горсти семян кунжута,
 

 

 
смешаем и подольем около 200 мл молока, вымесим тесто (у меня очень быстро набухла-загустела клейковина, пришлось всыпать еще горсть муки, тогда тесто стало нужной консистенции),
 

 

 
разделим на три комка, треть теста смешать с чесноком.
 

 
Скатаем каждый комок на отдельном полиэтиленовом пакете в цилиндр диаметром около 5 см, завернем в пакет и уберем на час в морозилку.
 

 
Каждый пакет развернем, нарежем на кружки толщиной до 0,5 см, разложим на противне (цилиндрик, где тесто с чесноком, покатала в черном кунжуте),
 

 

 
и испечем минут 20 при температуре 180 градусов.
 
Печенье без чеснока
 

 
подавала с бульоном,
 

 

 
Печенье с чесноком и черным кунжутом
 

 
использовала для подачи крокетов из грибов и мягкого творожного сыра, посыпанных укропом или черным кунжутом.
 
Отварные грибы из морозилки (смесь лисичек, сыроежек, курочек и маслят) разморозила,
 

 
пропустила через мясорубку, прогрела в сковороде с жареной на растительном масле луковицей, как масса остыла – всыпала измельченные чеснок, пучок зелени, кусочек перчика чили и смешала с раскрошенным творожным сыром
 

 
в том же объеме, что и грибы, досолила по вкусу и добавила две ложки майонеза для вязкости.
 

 
Из массы слепила крокеты размером с грецкий орех, каждый уложила на печеньице, выложила на блюдо, часть посыпала рубленым укропом, а остальные – черным кунжутом.
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Вс, 4 сен 2016 11:04

  • Просмотров — 5808
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 5 сен 2016 21:59
Какое печенье интересное Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели