Нужно: слоёное бездрожжевое тесто - 200г, зелёные яблоки - 2 шт., 1 яичный желток.
Для сиропа: сахарный песок + вода.
Сахарная пудра для присыпки.
 
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими дольками. Я использовала тёрку Бернер.
 

 
Опустить дольки яблок в кипящий сахарный сироп и варить на среднем огне минут 5 до мягкости.
 

 
Тесто тонко раскатать и нарезать полосочками примерно 2 см шириной и около 30 см длиной.
 

 
На каждую полосочку теста выложить дольки яблок, чтобы они чуть-чуть были выше теста.
 

 
Полоски теста с яблоками свернуть в рулетики, оставшееся тесто внизу подогнуть под розочку.
 

 
Тесто по бокам розочек смазать взбитым яичный желтком.
Изделия поставить на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 150 гр. духовке в течение 20-25 минут.
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
 

 
Приятного аппетита!