Алгарвский торт (Bolo Algarvio)

Ингредиенты

  • миндаль
  • яйца
  • сахар
  • маргарин
  • для покрытия-яйца
  • сахар
  • вода

Приготовление

Ингредиенты: 250г.миндаля, 5 яиц, 200г.сахара, маргарин,
для покрытия-5 яиц, 250г.сахара, 150г.воды
 
Разогреть духовку на 180 градусов.
Смазать маргарином форму для выпекания или выстлать пекарской бумагой.
Смолоть орехи. Этот шаг делаем на личный вкус: можно смолоть в порошок (я использовала миндаль в порошке), можно смолоть, чтоб попадалить кусочки ореха, можно смолоть очень крупно.
Взбить желкти 5 яиц с сахаром до беловатого и воздушного крема.
В другой миске взбить белки в крепкую пену с щепоткой соли.
Добавить орехи к желткам с сахаром, хорошо перемешать.
Осторожно вмешать с взбитыми белками.
Вылить в приготовленную форму и выпекать около 30 минут.
Яичное моле (соус).
В кастрюльку вылить воду и сахар и поставить на огонь, чтоб образовался сладкий сироп (минут 15 кипения). Снять с огня, дать пару минут остынуть.
В небольшой ёмкости слегка взбить вилкой яйца.
В яйца добавить ложку сиропа и быстро перемешать. Повторить.
Тоненькой струйкой вливать разбавленные яйца в сироп и непереставая быстро помешивать венчиком. Снова поставить на огонь и непереставая помешивать минуты 2, чтоб соус загустел. *Я люблю более густые соусы и по-этому добавила пару ложечек муки, чтоб загустить ещё.
Соусом полить торт и украсить орешками.


Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 26 дек 2010 19:35

  • Просмотров — 4441
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 27 дек 2010 12:57
Интересный тортик! Нравится, что без муки! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 27 дек 2010 14:11
Нкмолодая мамочка, спасибо! For you! Торт очень просто делается и быстро. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Пн, 3 янв 2011 23:02
Anna Chervonyuk, Анют, какая же прелесть получилась! Tell!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 4 янв 2011 00:03
Emerald, спасибочки!!! Air_kiss
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 13 мар 2011 19:25
Чудеса, да и только! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 14 мар 2011 13:47
Иннеса, да уж не чудеса, а просто пирожок. Embarassed
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт