Медовик

Самый нежный и пушистый медовик, который я когда-либо пробовала!

Приготовление

Этим тортом меня угостила напарница на работе 2 января. Ох, ну и вкуснющий же он был!!!! Непременно захотелось испечь такой же. Медовики не делала ни разу, вот и повод появился попробовать. Результат ни меня, ни мою семью не разочаровал. Все остались очень довольны!

Бисквит:

2 яйца,
1 ст. сахара,
2 ст.л. меда,
1 ч.л. соды,
Мука, сколько возьмет. У меня ушло примерно 2,5 стакана

Крем:

1 л молока,
6 ст.л. манки,
1 ст. сахара,
300-350 гр размягченного слив. масла

Сироп, какой Вам по душе.

Готовим бисквит:

Замешиваем тесто из всех ингредиентов. Тесто должно получиться, как песочное. Оно будет липнуть к рукам и столу. Главное не переборщить с мукой, иначе будет рассыпаться.
Делим тесто на 6-7 частей. Каждый кусочек раскатываем очень тонененько. Примерно в 2 мм. Т.к. тесто липкое и раскатывать, а потом переносить его на противень было сложновато, я раскатывала его руками уже на противне, застеленном промасленной пергаментной бумагой.
Каждый корж печется примерно 2-3 минуты при t 180 C до слегка золотистого цвета.
Вынимаем корж, пока еще теплый, берем тарелку или крышку и обрезаем края коржа. Они пойдут на обсыпку торта. Так все 6-7 коржей.

Готовим крем:

Варим кашу из молока и манки, добавляем сахар, остужаем, добавляем размягченное слив. масло, взбиваем. Крем готов.

Каждый корж пропитываем сиропом любым, какой Вам нравится. Я просто воду с сахаром делала.
Промазываем коржи кремом. Промазываем с боков и посыпаем крошкой из обрезков. Обрезки подсохли быстро и я их измельчила просто скалкой на столе. Можно и в блендере.
Поставить торт пропитываться часа на три, а лучше на ночь. Торт получается нежнейший, пушистый!
Приятного аппетита! Smile