Торт "Пьяная вишня"

Приготовление

Тесто: 4 яйца
           1 ст сахара
           1ст муки
           1ч л соды гашеная уксусом
           2-3 ст л какао

Крем:  150-200 гр вишни
           0,5 банки вареного сгущенного молока
           200 гр масла
           0,5 ст коньяка
Вишню заранее залить коньяком добавить немного сахара, дать настояться пару дней.
Продукты для теста  смешать - испечь бисквит. Когда остынет срезать верхушку 0,5-1 см отложить. Из оставшегося бисквита вынуть ложкой серединку, так чтобы края и дно не просвечивали ,но и не были слишком толстыми. Взбить масло со сгущенным молоком добавить кусочки вынутого бисквита, отжать вишню от коньяка и добавить в крем. Оставшимся коньяком можно пропитать дно нашего коржа а затем все заполнить кремовой массой, в конце накрыть срезанной в самом начале "крышкой". Дать пропитаться. Украсить по желанию.
    Я украсила мастикой. Конфеты маршмелоу растопить  в микроволновке, с пол чайной ложки сл. масла и соком 1/4 лимона, сек. 30. Помешивая добавить сахарную пудру, сколько войдет (я не замеряла) но так чтобы трудно  было ложкой мешать, затем вымесить руками пока не перестанет сильно липнуть. Завернуть в целлофан дать полежать мин.20-30 и начинать творить.

Ируська

Пользователь

Регистрация 07.04.2010
Индекс активности 72
Рейтинг автора 5
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 7 апр 2010 23:11

Просмотров — 19904
Комментариев — 14
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 4

Очень красивый получился торт! В моей семье очень любят "Пьяную вишню". Специального для этого торта я делаю вишневку. Вишню оставляю в наливке и держу бутыль в холодильнике. И тогда вкус у торта гораздо богаче. Smile

PetroI

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 фев 2009
Индекс активности 1 351
Рейтинг автора 767
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 12 апр 2010 22:32

В блокнотик!!! В блокнотик!!! Вишню обожаю!!!!

*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&
Катя

nesnajka

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 мар 2010
Индекс активности 299
Рейтинг автора 197

Профиль ЛС

Вс, 30 май 2010 21:32

Какой красивый тортик!!!

Людмила

marla

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 фев 2010
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 15:15

Это Любимый торт и в нашей семье. Только крем я делаю по другому рецепту.
300 гр.масла, 1,5 ст. сахара (я кладу 1), 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. молока, 1 стакан спиртованных вишен.
Какао смешиваем с небольшим количеством сахара (1/4 стакана), разводим молоком и на медленном огне доводим до кипения. Когда сахар растворится, снимаем с огня и студим. Взбиваем яйца и смешиваем с остывшим какао. Масло перетираем с сахаром, добавляем смесь какао и яиц. В конце засыпаем в.сахар и смешиваем с вишней. Потом перемешиваем с вынутым бисквитом, но 1/4 крема оставляем, при сборке мы ней промазываем верх и низ получившейся коробочки.
Торт оформляю помадкой из шоколада (плитка шоколада + 4 ст.л. растопить и залить торт).
Выглядит не так красиво, но очень вкусно.
Как вставить и уменьшить фото не знаю.

Ируська

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 апр 2010
Индекс активности 72
Рейтинг автора 5
Город Запорожье
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вс, 6 июн 2010 21:47

marla, спасибочки за рецепт твоего крема, просто сгущенку с маслом проще приготовить, но думаю с твоим тоже очень вкусно получается , надо будет попробовать. Я фотографии уменьшаю у себя в компе, а потом загружаю flirt