Торт "Чёрный лес"

Приготовление

Рецепт я нашла на сайте SAY7 у Оли Имбирь, а она ссылается на Dilshoda с Кухарки, но т.к. наш автор не активен, я добавлю этот замечательный рецептик, чтобы он не затерялся...Слова автора и мои замечания:

Для одного коржа:
3 яйца,
150гр. сахара,
100гр. маргарина или сливочного масла( я лила раст. масло),
3ч.л какао,
1п. разрыхлителя (10гр.),
150гр. муки.
Для торта надо испечь два таких коржа.

Для пропитки: вишневая водка( я в сироп, в котором варила вишню, добавила водки по вкусу Smile

) .

Для крема: 500мл. сливок 35% жирности, 200гр. сахара. (я заменила сливки на сметану, но сметаны 500 гр для этого торта маловато было....)
Начинка: 200гр. вишни без косточек. Можно из компота или консервированную.(я брала 400 гр замороженой вишни, разморозила, засыпала 200 гр сахара и проварила 5-10 мин.)

Для шоколадной прослойки: 100гр. горького шоколада, 3ст.л молока.

Для украшения: 100гр. шоколада.

Сливочное масло или маргарин растопить и остудить. Яйца растереть с сахаром. Добавить разрыхлитель и остывшее масло. Добавить какао и муку. Тесто должно быть как густая сметана. Вылить тесто в форму d 24-26см. (у меня форма была 21 см, коржи получились высокими и плохо пропитались. Надо или коржи тоньше, или пропитки больше)
Выпекаем в заранее разогретой духовке ~ 30мин.,t 180С.
Так же выпекаем второй корж. Остудить и разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа.
Пропитать каждый корж. Для детей и трезвенников, можно пропитать только соком от вишни или вишневым компотом( я пропитывала сиропом, в котором варилась вишня и добавила немножко водки).

Для крема взбить сливки с сахаром в плотную массу.
Для шоколадной прослойки растопить шоколад с молоком до консистенции густой сметаны. Остудить.(я кипячу молоко в микре, достаю, ломаю туда шоколад и размешиваю до однородного состояния).
Собираем торт. На первый корж раскладываем половину вишни.
Покрываем 1/3частью крема.
Накрываем вторым коржом и заливаем его охлажденной шоколадной смесью.
Кладем сверху третий корж, на него - оставшиеся вишни и 1/3 крема. Накрываем четвертым коржом и обмазываем оставшимся кремом верх и бока.
Торт украшаем натертым шоколадом.
Поставить торт в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита! Smile

Лена_Киев

Пользователь

Регистрация 22.01.2012
Индекс активности 717
Рейтинг автора 103
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 27 ноя 2012 00:39

Просмотров — 19346
Комментариев — 20
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 4

При чём мне на растительном масле больше всего бисквит понравился-такой умеренно шоколадный!!!
Ещё я в шоколадную прослойку брала "молочный шоколад с кофе"-аромат и нотка вкуса необыкновенные.И конечно же сироп от вишни я немножко разбавила водой и добавила немного лимонного сока,и очень умеренно пропитала им.если печь в форме 24 см,бисквит получается где-то 3,5 см. Второй раз выпекала на противне 28 на 34,разрезала на 4 коржа,получился тортик 17 на 17 см(как раз пекла на свою семью-нас троих). Вот разрезик кусочка от него:

фото почему-то вставить не могу, Sad

завтра попробую...

СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!! Give_heart

За очень вкусный тортик!!!

Отредактировано 14 фев 2013 20:58, Аленушка 83

Лена_Киев

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 янв 2012
Индекс активности 717
Рейтинг автора 103
Город Киев
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 14 фев 2013 11:19

Аленушка 83, Алёнушка, я рада, что тортик понравился тебе и твоей семье :girl_in_love:

Жаль, что фото не загружется... Спасибо большое за отчётик!

Мне тоже коржи на растительном масле понравились больше Smile

Отредактировано 14 фев 2013 11:21, Лена_Киев

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Наверх

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пн, 18 фев 2013 23:21

Лена_Киев, Ленусь,вот он заветный кусочек!!! Rolling Eyes

Угощайся:

Лена_Киев

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 янв 2012
Индекс активности 717
Рейтинг автора 103
Город Киев
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 18 фев 2013 23:53

Аленушка 83, ммм какая вкуснота и красота :girl_in_love:

Спасибо за такой чудесный отчётик tender

Отредактировано 18 фев 2013 23:53, Лена_Киев

Юлия21

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2012
Индекс активности 316
Рейтинг автора 7
Город Выборг
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 9 мар 2013 18:00

Леночка, спасибо за рецепт, очень вкусно
поделись секретом, как ее под мастику запаковывать????

я только учусь... Спасибо огромное всем, кто помогает=)

Лена_Киев

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 янв 2012
Индекс активности 717
Рейтинг автора 103
Город Киев
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вс, 10 мар 2013 15:46

Юлия21, я рада, что тортик понравился Smile

Я думаю, что его можно как обычный бисквит упаковывать в мастику, но я этого не делала... Спроси у Мальвы, я видела у неё Горшочек с подснежниками и внутри Чёрный лес.