Вишневый чизкейк по-фински

Ингредиенты

  • масло
  • мягкий творог
  • молоко
  • сахар
  • ванильный сахар
  • щепотка соли
  • муки
  • разрыхлитель
  • вишня
  • сок лимона
  • яйца
  • крохмал

Приготовление

Тесто
100 гр. масла
120 гр. мягкого творога ( брала 9 проц.)
80 гр. молока
50 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
щепотка соли
240-260 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
 
Начинка
200 гр. вишни ( я взяла консервированную)
50 гр. масла
80 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. сока лимона
2 яйца
380 гр. мягкого творога ( 9 проц.)
80 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
25 гр. картофельного крахмала

 
Смешать в миске растопленное масло,творог, сахар, молоко,ванильный сахар и соль. В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель. Добавить муку к творожной смеси. Вымесить тесто.
Получившееся тесто немного раскатать. Застелить дно формы пекарской бумагой, края формы смазать маслом и выложить тесто в форму, разровнять руками. Поставить форму в холодильник на время, пока готовите начинку. Если у вас свежая вишня, то отделите ее от косточек. Взбить масло и половину сахара. Добавить ванильный сахар и сок лимона. Еще раз взбить. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с начинкой. Добавить творог. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить к начинке, хорошо перемешать. Взбить белки с оставшемся сахаром до твердых пиков. Осторожно перемешать белки с начинкой.
Достать форму из холодильника, выложить на тесто половину творожной начинки, сверху выложить половину вишни. С оставшейся начинкой и вишней сделать тоже самое. Разогреть духовку до 160 С. Выпекать пирог 40 мин. ( последние 20 мин. я пекла пирог накрыв фольгой, чтоб сильно не зарумянился). Дать пирогу остыть 30 мин. в духовке.
 
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10.12.2010
  • Индекс активности 3 095
  • Рейтинг автора 359
  • Рецепты 359
Вт, 5 май 2015 12:54

  • Просмотров — 9170
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 6 май 2015 09:13
Вишенки с творогом, ням! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 13 май 2015 00:06
Вкусный чизкейк Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели