Торт "Дунайские волны"

Приготовление

Торт "Дунайские волны"
торт взят из книги "1000 лутших рецептов" от Др. Отгер
Для теста:
2 стакана консервированной вишни (350г. абтропфгевихт)
250г. масла или маргарина
200г. сахара
1 пак. ванильного сахара
соль на лончике ножа
5 яиц
357г. муки
3 столовые ложки без верха разрыхлителя
20г. какао
1 столовая ложка молока

Для крема:
1 пакетик пудинга с ванильным вкусом
100г. сахара
1/2(500мл.) молока
250г. масла комнатной температуры

Для верха:
200г. полугорького шоколада
2 столовые ложки подсолнечного масла без запаха

1.Положить вишню в сито чтоб хорошо скапала жидкость
2.Масло или маргарин положить в миску взбивать миксером постепенно добавляя сахар, ваниль и соль, взбивать пока не будет однородной массы. Включить духовку на 180°Ц

3.Вбить по одному яйца каждое взбивая по пол минуты.

и т. д.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить в два приёма на низкой скорости миксера.

Примерно две трети теста выложить на противень размером 30 на 40 и по возможности разгладить как можно ровнее,у меня нету такой формы, поэтому всяла круглую, но конечно лутше по размеру т.к. у меня получился высокий торт для его выпечки мне понадобилось 55 мин. выпекания

4.В оставшееся тесто добавить какао смешанное с молоком.

Хорошо перемешать и вылить на белое тесто.

5.Вишню положить на салфетку и немного промакнуть другой салфеткой, так чтоб вишня была почти совсем сухая.

Распределить на верхнем слое теста и немного ложечкой каждую вишенку придавить.

Поставить в разогретую духовку примерно на 40 мин.
5.Пока печётся можно приготовить пудинг из молока , сахара и пакетика пудинга по рецепту указанному на пачке,у меня был пудинг для приготовления которого(по рецепту на пачке) не нужен был сахар, только молоко.

Оставить остывать, но не в холодильнике. Переодически помешивать, чтоб не было корочки или закрыть пищевой плёнкой, тогда не надо мешать.
6.Вытащить из духовки и оставить остывать не вынимая из формы.

7.Масло всбить миксером и по ложке добавить в остывший пудинг. Масло не в коем случае не должно таять.

8.Пудинговую массу намазать на остывшый торт. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
9.Шоколад порезать или поломать на кусочки положить в миску, добавить раст. масло и растопить на водяной бане.
Намазать торт и пока не застыло сделать ножом для резки хлеба узор в виде волн.
Приятного аппетита!

Manu

Пользователь

Регистрация 09.02.2010
Индекс активности 1 257
Рейтинг автора 24
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 11 апр 2010 18:18

Просмотров — 21337
Комментариев — 12
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Manu спасибо за подробный мастер-класс, есть одна проблема. Торт "Дунайские волны" вот тут давала Раечка. У нее в рецепте, в составе теста указан еще стакан (200г сахара). а у Вас нет. Кто прав? Наверное, у Вас в рецептуре ошибка, так как на фото сахар есть. Umnik