Торт Панчо с ананасами и грецкими орехами

Ингредиенты

Бисквит:
• Яйца куриные - 6 шт.
• Сахар - 250 г
• Мука пшеничная - 200 г
• Какао-порошок - 4 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем:
• Сметана - 25-30%ж. - 750 г
• Сахарная пудра - 200-250 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
Начинка:
• Ананасы консервированные - 1 банка
• Грецкие орехи - 100 г
Для украшения:
• Горький шоколад - 50 г

Торт "Панчо" с ананасами и грецкими орехами - несложный в приготовлении, но очень вкусный десерт. Влажный бисквит, нежный сметанный крем, ароматные кусочки ананаса и грецкие орехи! Один из любимых рецептов в нашей семье.

Приготовление

В глубокую миску разбиваем 6 яиц, добавляем сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара.
Добавляем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Продолжаем перемешивать миксером.
Дно формы я застелила бумагой для выпечки, а края смазала растительным маслом. У меня форма диаметром 24 см.
Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Остывший корж разрезаем на два. Нижний, толщиной 1-2 см, оставляем для основы торта.
Верхний корж разрезаем на небольшие кусочки.
Теперь приготовим крем. Выкладываем в глубокую посуду сметану, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем миксером 3-4 минуты.
Сахарную пудру можно приготовить дома. Берем кофемолку и измельчаем в ней сахарный песок. Получается гораздо дешевле, чем в магазине!
Приступаем к сборке торта. Нижний корж пропитываем сиропом от ананасов и смазываем кремом. Посыпаем орехами и кусочками ананаса. Каждый кусочек бисквита окунаем в крем и выкладываем на торт слоями в виде горки. Каждый слой посыпаем орехами и кусочками ананасов. У меня получается 3 слоя.
Готовый торт смазываем остатками крема.
Ставим в холодильник на 3-4 часа.
И теперь, когда торт готов и хорошо пропитался, украшаем растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!