Торт "Клубняшка"

Ингредиенты

  • Яйца
  • сахар
  • простокваша
  • растительное масло
  • разрыхлитель
  • мука
  • кипяток
  • крахмал
  • молоко
  • сметана
  • сливки
  • сгущенка
  • клубника.
Полная импровизация из имеющихся продуктов.

Приготовление

Продукты:
7 яиц, 3 ст. сахара, 300 мл простокваши, 0.5 ст. растительного масла, 1,5 ч.л. соды, 1.5 ч.л. разрыхлителя, 2-2,5 ст. муки,, 1 ст. крутого кипятка, 1 ст.л. крахмала, 2 ст. молока, 300 г сметаны, 1 ст. раст. сливок, 3 ст. л. сгущенки, клубника.
 
Тесто:
4 яйца хорошо взбить с 1 ст. сахара, добавить 300 г простокваши, 0,5 ст. растительного масла, 1,5 ч.л. соды, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2-2,5 ст. муки, ванилин. Все хорошо перемешать миксером. Добавить 1 ст. крутого кипятка. На дно формы положить бумагу для выпечки. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 200°С духовке. Готовый корж остудить, разрезать на три коржа.
 
Крем:
Сварить заварной крем из 3 желтков, 1 ст. сахара, 1 ст.л. с горкой крахмала и 2 ст. молока. 3 белка взбить до крепких пиков, вмешать в горячий крем.
300 г сметаны взбить с сахаром (по вкусу).
1 ст. раст. сливок взбить с 3 ст.л. сгущенки. Соединить со сметаной, взбить, соединить с заварным, добавить ванилин.
 
Сироп:
Ягоды клубники перебрать. Маленькие, мятые и т.д. проварить в 200 мл воды с добавлением сахара. Блендером измельчить до получения однородной массы.
 
Сборка:
Отбираем красивые ягоды для украшения.
На блюдо ставим бортик от разъемной формы. (Я делала в форме, дно потом мешает, без него удобнее). На дно укладываем корж, поливаем сиропом, выкладываем треть крема. Сверху на крем укладываем половину ягод клубники. Кладем следующий корж, сироп, треть крема, вторую половину клубники. Последний корж также пропитываем сиропом, выливаем крем и украшаем клубникой. Неплохо ягоды смазать желе для торта. Оставляем торт на несколько часов, а лучше на ночь. По периметру торта вдоль бортика формы на всю глубину проводим ножом, раскрываем и снимаем бортик.
 

 
Приятного аппетита!
 
Пользователь
  • Регистрация 04.02.2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Рецепты 24
Вт, 22 июл 2014 00:10

  • Просмотров — 6702
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Ср, 23 июл 2014 10:18
Хороший тортик!
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Чт, 24 июл 2014 08:39
Баба Яга, Спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Вс, 31 авг 2014 16:18
понравилось!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 2 сен 2014 02:53
Irina1805, Неплохо поимпровизировала Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели