Изумрудный торт из шпината

Ингредиенты

Шпинат 200 г;
Масло растительное 160 г;
Яйцо 2 шт;
Сахар 160 г;
Ванильная эссенция 1 ст. л.;
Сок лимонный 2 ст. л.;
Цедра лимона ;
Разрыхлитель 11 г;
Мука 200 г.
Сливочный сыр 300 г;
Сливки 100 г;
Сахарная пудра 100-150 г;
Малина свежая для прослойки.
Ягоды, лучше малина

Безумно вкусный торт и еще он всегда производит незабываемое впечатление на любом празднике.

Приготовление

Источник рецепта: youtube

Шаг 1. Шпинат и растительное масло поместить в чашу блендера, добавить сок и цедру лимона, взбить все до однородности. Получится масса невероятно красивого изумрудного цвета.

Шаг 2. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, масса побелеет и увеличится в несколько раз, на это уйдет 5 минут взбивания на высоких оборотах миксера.

Шаг 3. К взбитым яйцам добавить шпинатную массу, и взбивать на маленькой скорости около 1-2 минут. Добавить ванильную эссенцию.

Шаг 4. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, всыпать в тесто и аккуратно перемешать лопаточкой.

Шаг 5. Разлить тесто по формам 18 см, застеленным пергаментной бумагой. У меня 3 формы и коржи по 260-270 гр каждый.

Шаг 6. Поместить формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30-35 минут, если вы печете в одной форме и 20 мин если в трех.

Шаг 7. Для крема смешать миксером сыр и пудру, отдельно взбить сливки. Затем на маленькой скорости смешать взбитые сливки и сырную массу. Крем готов.

Шаг 8. Собираем торт. Промазываем каждый корж кремом, перекладываем малиной. Через 4-6 часов торт будет готов к подаче.