Пышный бисквит
Пышный бисквит
Девочки, делюсь потрясающим рецептом бисквита, не опадает, ровно поднимается, увеличивается в 1,5 раза. У кого раньше не получалось, попробуйте!!!
Приготовление
Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца лучше брать среднего размера.
7 яиц
200 г сахара
200 г муки
ванилин
50 г сливочного масла
Масло растопить и отставить, чтобы остыло до комнатной температуры. 2 белка взбить до пышной устойчивой пены с щепоткой соли и поставить в холодильник. Оставшиеся яйца (5 яиц+2 желтка) поставить взбиваться вместе с сахаром и ванилином на 30 мин! Должна получится густая плотная белая масса.
Муку просеять.
Духовку нагреть до 170-175 гр.
Взбитые яйца аккуратно и быстро перемешать с маслом, затем с мукой и в конце с белками. Перемешивать рукой. Движения должны быть только снизу вверх, никаких круговых! Все должно занять не более 1-2 мин. Не страшшно если бисквитная масса не будет идеально перемешана. Тесто сразу вылить в одну широкую или 2 небольшие формы (дно лучше заранее выстелить пекарской бумагой или смазать маслом и посыпать мукой) и сразу поставить в духовку, аккуратно, не резким движением закрыв дверцу. Выпекать 30-35 мин. За время выпечки духовку не открывать.
PS Можно горячим вынимать из формы!!!
7 яиц
200 г сахара
200 г муки
ванилин
50 г сливочного масла
Масло растопить и отставить, чтобы остыло до комнатной температуры. 2 белка взбить до пышной устойчивой пены с щепоткой соли и поставить в холодильник. Оставшиеся яйца (5 яиц+2 желтка) поставить взбиваться вместе с сахаром и ванилином на 30 мин! Должна получится густая плотная белая масса.
Муку просеять.
Духовку нагреть до 170-175 гр.
Взбитые яйца аккуратно и быстро перемешать с маслом, затем с мукой и в конце с белками. Перемешивать рукой. Движения должны быть только снизу вверх, никаких круговых! Все должно занять не более 1-2 мин. Не страшшно если бисквитная масса не будет идеально перемешана. Тесто сразу вылить в одну широкую или 2 небольшие формы (дно лучше заранее выстелить пекарской бумагой или смазать маслом и посыпать мукой) и сразу поставить в духовку, аккуратно, не резким движением закрыв дверцу. Выпекать 30-35 мин. За время выпечки духовку не открывать.
PS Можно горячим вынимать из формы!!!
Сладкая
Комментарии
Олька81
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
