Булка к утреннему кофе.

Булка к утреннему кофе.

Приготовление

Рецепт из австралийского журнала " Здоровье".
 


 

Состав
 
1 ст. кукурузной муки
1.5 ст. обычной муки
3 ч.л. с горкой разрыхлителя
1/2 ст. коричневого сахара ( можно заменить обычным)
цедра с одного лимона
1 ст. кефира или йогурта
2 яйца
1/4 ст. растительного масла
 
Для поливки
 
1 ст. л. мелкого сахара
сок из одного среднего лимона
 

 
1. Смешайте кукурузную муку, обычную, разрыхлитель, сахар и цедру.
 
Встречаются 2 интерпритации кукурузной муки.
 
Первая, называется полента (polenta).
Она выраженного жёлтого цвета и более крупного помола.
На ощупь напоминает морской песок.
 


 

Вторая, называется мейз - мука (maize flour).
На ощупь , как обычная пшеничная.
По цвету слегка желтоватая или белая.
 


 

Вот такая мука и использовалась в данном рецепте.
 
2. В отдельной миске соедините кефир. яйца и масло. Слегка взбейте.
 
3. Потихоньку добавляйте жидкую часть в сухую, осторожно размешивая деревянной ложкой.
Все ингредиенты должны только слегка соединиться друг с другом.
Тесто остаётся комковатым.
Не перебейте, иначе получится тяжёлое тесто!
 
4, В прямоугольную форму, которая используется для хлеба -22 х 11 х 6 см. положите бумагу для выпечки и ложкой выложите тесто.
Выпекайте при т-ре 190-200гр. около 45 мин. до сухой спички.
 
5. Выключите духовку, оставьте изделие на 10 минут в ней.
Затем выньте и ещё на 15 минут оставьте в покое в форме. Потом переложите на решётку для окончательного остывания.
 
6. Смешайте в стакане лимонный сок с сахаром до его растворения.
Деревянной шпажкой сделайте многочисленные проколы остывшей булки, но не до конца.
 


 

И осторожно полейте булку, предварительно поставив тарелку под решётку.
Затем поставьте её в тарелку.
 


 

Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 26 мар 2011 04:43

  • Просмотров — 13613
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Сб, 26 мар 2011 06:28
Солнечная булка!!!!!!! Very Happy Спасибо за рецепт!!!!!!!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Сб, 26 мар 2011 08:40
Булка- просто прелесть,то что надо к утреннему кофе!!! Good
От меня-5+++!!!
 
Лариса
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Сб, 26 мар 2011 17:03
Нкмолодая мамочка, Маришечка, ммм... какая булка Rolling Eyes Такая радость на завтрак - залог хорошего предстоящего дня Smile
Рецептик кинула себе в блокнотик!!!!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 26 мар 2011 18:00
Свежую булочку да с маслицем... ммм... Very Happy Маринчик, отличный рецептик Good
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Сб, 26 мар 2011 21:12
А можно я вечером? Very Happy Вкусная булка Мариша!!!5+
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 27 мар 2011 04:38
Noelia, Belisimo, Goldchen, brilliance, Chayka, девчата, угощайтесь! Very Happy
И спасибо за отзывы! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 1 апр 2011 02:36
Вкусненькая булка Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели