Бублики ГОСТ
эта любимая выпечка родом из детства,вроде ничего особенного,а как вкусно... уже и не помню откуда рецепт))))
Приготовление
Для опары нам понадобиться
100 гр. пшеничной муки
150 гр. воды
1 маленькую пачечку дрожжей
Для основного теста
350 гр.муки
120 гр. воды
60 гр. маргарина
54 гр. сахарного песка
1.5 чл соли
Для варки бубликов
1 ст. ложка крахмала
ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды(всю эту смесь нам надо будет добавить в закипевшую воду,так,что б покрыло наш бублик)
Готовим опару Растворим в теплой воде дрожжи, влить в муку и хорошо размешать. Оставить для брожения на 3 часа
Влить в опару оставшуюся воду, добавить сахар, растопленный маргарин и соль. Все перемешать. Прибавить муку и замесить очень тугое тесто и опять оставить его еще на часик,затем обмять и разделить на несколько частей,у меня в среднем кусочек вышел по 112-115 гр и скатать их в шарики,месить их до очень плотного состояния,немного подраскатать в лепешку,накрыть и дать отстояться еще 20 минут,затем проделать дырочку в шарике и сформировать бублик и опять же оставить на расстойку на час накрыв
Вскипятить кастрюлю воды. Смешать крахмал, сахар и воду. Влить смесь в кипящую воду и размешать.
Опускать заготовки бубликов в кипяток на 20 минут и сразу же посыпать в идеале маком,но у меня его не было и я посыпала кунжутом и в духовку нагретую до 240 градусов минут на 8-10,достаем и наслаждаемся результатом))))
100 гр. пшеничной муки
150 гр. воды
1 маленькую пачечку дрожжей
Для основного теста
350 гр.муки
120 гр. воды
60 гр. маргарина
54 гр. сахарного песка
1.5 чл соли
Для варки бубликов
1 ст. ложка крахмала
ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды(всю эту смесь нам надо будет добавить в закипевшую воду,так,что б покрыло наш бублик)
Готовим опару Растворим в теплой воде дрожжи, влить в муку и хорошо размешать. Оставить для брожения на 3 часа
Влить в опару оставшуюся воду, добавить сахар, растопленный маргарин и соль. Все перемешать. Прибавить муку и замесить очень тугое тесто и опять оставить его еще на часик,затем обмять и разделить на несколько частей,у меня в среднем кусочек вышел по 112-115 гр и скатать их в шарики,месить их до очень плотного состояния,немного подраскатать в лепешку,накрыть и дать отстояться еще 20 минут,затем проделать дырочку в шарике и сформировать бублик и опять же оставить на расстойку на час накрыв
Вскипятить кастрюлю воды. Смешать крахмал, сахар и воду. Влить смесь в кипящую воду и размешать.
Опускать заготовки бубликов в кипяток на 20 минут и сразу же посыпать в идеале маком,но у меня его не было и я посыпала кунжутом и в духовку нагретую до 240 градусов минут на 8-10,достаем и наслаждаемся результатом))))
Пользователь
Комментарии
academy
Пользователь
Наверх
Milanka05
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Milanka05
Пользователь
Наверх
Надя Гусева
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
