Пшенично-цельнозерновой сладкий хлеб с бананом и маком

Вкусный сладкий хлеб.

Приготовление

За основу взят рецепт Ромы с Хлебопечка.ру. Вместо воды взяла молоко и добавила больше сахара.

Пшеничная мука в/с - 250 г
Пшеничная цельнозерновая мука - 170 г
1 яйцо + молоко = 200 мл
Банан спелый - 100 г (размять вилкой в пюре)
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 50 г
Соль - 0,5 ч.л
Мак - 1,5 ст.л
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л (взяла дрожжи для сдобы)

Для отделки: яйцо и любая посыпка

1. Тесто месилось и подходило в хлебопечке на режиме дрожжевое тесто (в моей ХП режим длится 1 ч 25 мин).
В мерный стакан от хлебопечки разбиваем яйцо, доливаем молоко до отметки 200 мл. Подогреваем слегка в микроволновке .
Загружаем все ингредиенты в контейнер хлебопечки в порядке, рекомендованных заводом-изготовителем вашей ХП (у меня - сначала жидкости, потом соль,сахар,мука и сверху дрожжи) . Включаем старт и ждем.
Можно тесто и вручную замесить и дать подойти в теплом месте.
2. Готовое тесто выложить на подпыленную мукой доску, округлить в шар и дать отдохнуть под полотенцем 5-10 мин.
3. Теперь формуем из теста хлеб той формы, которую вы хотите. Я разделили тесто на 3 части, скатала из них жгуты и сплела в плетенку. Можно просто батон сформовать.
4. Перекладываем нашу тестовую заготовку на противень с бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик) для расстойки. Я обычно накрываю противень с тестовой заготовкой льняным полотенцем.
Признак хорошо расстоявшегося хлеба - увеличение тестовой заготовки приблизительно в 2 раза.
5.Перед посадкой в печь смазываем плетенку яйцом и посыпаем сахарной посыпкой (можно и просто яйцом без посыпки).
6. Теперь пришло время для выпечки. Ставим наш противень с плетенкой в разогретую до 180-190*С духовку и выпекаем до готовности (приблизительно 25-30 мин).
7. Остудить батон на решетке.
Приятного аппетита!