Яночкин хлеб

Хлеб Яночкиной свекрови. Всем известный рецепт, но ... его до сих пор нету у нас в Рецептах. Очень вкусный, самый вкусный их всех домашних хлебов.

Приготовление

Даю оригинальный авторский рецепт. Изменений не вносила. Very Happy

Разрез

Полпорции

ХЛЕБ МОЕЙ СВЕКРОВИ от Janochka

0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 г дрожжей ("мокрых", сухие свекровь не признаёт)
1 столовая ложка сахара (с горкой)
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука - где-то стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто.

Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста). Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час. Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа. Как вытащите из духовки - надо дать хлебу "отдохнуть" в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Аромат на весь подъезд, ни от каких пирожков так не пахнет. Свекровь говорит, что такой хлебушек пекла её бабушка, когда они уходили на пару дней на сенокос, и хлеб не черствел без всяких упаковок и пакетов. Но нам это проверить не удавалось, т.к. этот "каравай" улетал уже к вечеру. Лично сама я самостоятельно этот хлеб не пекла, всё как-то то руки не доходят, то очередная диета. Но при "процессе" присутствовала пару раз. Получается высокий ноздреватый хлебушек с тонкой корочкой. Как круглая коробка от торта.

Перед установкой в холодильник.

После холодильника, перед духовкой. Не выдерживать в тепле, а сразу ставить в горячую духовку.

После духовки

Попробуйте. Очень вкусный хлеб. Очень ароматный! И совершенно не хлопотный. Very Happy

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 23 дек 2010 19:56

Просмотров — 37354
Комментариев — 43
Оценок — 11
Рейтинг — 5
Нравится — 5

Иришка, где-то в теме про хлеб такой рецепт есть, но как он называется я не помню, но как мне теперь кажется, он называется там "Хлеб моей свекрови" (но я только сейчас поняла, увидев твой рецепт Smile

я его пекла один раз, очень по вкусу напоминает нарезной, он замечательный получается, а я голову ломаю, как же мне его найти, а тут ты со своим рецептиком. Буду пользоваться, спасибо, поставила в закладки Very Happy

Завтра же испеку For you!

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Черешня

Ира

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Яночкин хлеб

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты