Шора

Ингредиенты

  • Мука
  • масло
  • соль
  • перец
  • шафран
  • куркума
  • вода.молоко
  • дрожжи
  • анис

Приготовление

в Азербайджанской кухне эта выпечка называется Шора гогал,но у нас ее называют просто Шора,это очень вкусная выпечка,попробуйте,не пожалеете!
Тесто:250 мл воды,250 мл молока,1ч.л соли,1 пачка сухих дрожжей (10гр),3ст.л масла раст,что бы тесто не липло к рукам) из этих ингридиентов месим тесто и даем ему подойти
для промазки слоев теста:пачка растопленного сливочного масла
Начинка:пачка растопленного сливочного масла,соль,перец по вкусу,куркума,анис и фенхель,но лично я его не кладу,по той причине,что не люблю его и добавляем муку сколько возьмет масло,что бы получилась рассыпчатая масса

подошедшее тесто делим на шарики

Каждый шарик очень очень тонко раскатываем

Промазываем растопленным маслом,и так делаем еще 14 слоев

Затем эти слои режем на квадраты,кладем начинку,сворачиваем в рулет,перекручиваем его и сминаем в лепешку

смазываем наши лепешки взбитым желтком с 0,5 ч.л шафрана и выпекаем до золотого цвета!
Пользователь
  • Регистрация 22.10.2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Рецепты 43
Ср, 8 дек 2010 10:48

  • Просмотров — 16516
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2009
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Ср, 8 дек 2010 11:32
Миланка умничка какая прелесть Laughing хочу приготовить своим мужщинам)но не пойму один момент Mad Затем эти слои режем на квадраты,кладем начинку,сворачиваем в рулет,перекручиваем его и сминаем в лепешку Объясни для непонятливых Confused Жду Sad
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2009
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Ср, 8 дек 2010 11:36
Короче я не поняла много чего) 1 пачка растопленного растительного масла-это ) что за масло? Cool И сколько класть муки в тесто? Confused
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Ср, 8 дек 2010 11:42
дело в том что все что связано с тестом я делаю на глаз,муки надо столько,что б получилось тесто однородной консистенции и не липло к рукам!
Для промазки слоев нашего теста нам понадобиться растопить 200-250 мл сливочного масла,так же пачка растопленного сливочного масла нам нужна для начинки,наверно я просто ошиблась,а 3 ст.л растительного масло нам надо положить в тесто,что бы тесто не липло к рукам
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Ср, 8 дек 2010 11:49
разрезать квадратом,примерно 12Х12 см.положить начинку в центр,завернуть каждый квадрат в рулет,перекрутить,сформировать в лепешку,к сожалению не успела сделать фото
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Ср, 8 дек 2010 11:50
Объяснить трудно,но делается это все элементарно
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 8 дек 2010 19:12
Просто чудо,какая красота и вкуснота. Good А с чем эти лепёшки подаются или их просто так едят?? Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Ср, 8 дек 2010 19:14
их хорошо кушать со сладким чаем Smile Smile Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 8 дек 2010 20:33
Milanka05, спасибо, Smile буду теперь знать
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2009
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Ср, 8 дек 2010 22:44
Миланка, спасибо за объяснение Smile буду делать обязательно Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 мар 2009
  • Индекс активности 523
  • Рейтинг автора 313
  • Город Москва
Вс, 12 дек 2010 09:07
Milanka05, большое спасибо за рецепт! У нас в соседнем магазине продают гогал. Красота - поразительная. Теперь попробую сделать сама! Very Happy
Отредактировано 12 дек 2010 09:15, sonador
Пользователь
  • Регистрация 22 окт 2010
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 55
  • Город дербент
  • Рецепты 43
Пт, 24 дек 2010 08:33
опять делала шора и решила сменить фото!!!!!! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 083
  • Рейтинг автора 4 694
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1421
Вт, 4 янв 2011 01:41
Milanka05, Вот бы попробовать Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт