Афганские лепешки

Афганские лепешки

Приготовление

А я вот вам лепешечек свеженьких испекла !Вкусные!!! Когда мне нужно немного хлеба, то я пеку эти лепешки - мне они очень нравятся. Рецептик стянула с Карина-форум и он у меня сразу прижился.
 
Пишу со своими изменениями в скобках:
300 г хлебной муки
11 г свежих дрожжей или 3. 5 г сухих -(беру 4 г-сухих)
180 - 190 мл теплой воды (мне нравится с минеральной газированной водой)
50 мл кукурузного масла -(использую сливочное-с ним вкуснее)
2 ч.л. соли -(это очень много-беру неполную чайную ложку)
2 ч.л. сахар -(без горки)
 
Растереть дрожжи с сахаром, и добавить половину порции воды, размешать и оставить подходить на 10 минут
Смешать дрожжи с остальной водой, и частями просеивая муку, замесить мягкое тесто, добавив в конце соль и мягкое масло
Тщательно вымесить и выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на полтора часа
Подошедшее тесто слегка обмять, не вымешивая разделить на 4 части
Раскатать каждую часть в лепешку треугольной формы толщиной 2 см.
Выложить на бумагу для выпечки, накрыть и дать подойти еще в течение 15 минут
Нагреть духовку вместе с противнем до 230 С.
Смазать лепешки водой, посыпать кумином по желанию и выложить на горячий противень.
Выпекать в течение 13- 15 минут до золотистого цвета.
Готовые лепешки отсудить на решетке
 

 
Необыкновенно вкусное тесто. Лепешки получаются очень воздушные внутри с хрустящей корочкой. Тесто абсолютно не крутое, наоборот, прилипает слегка к рукам. Но как раз за счет большого количества жидкости оно и получается воздушным.
Замешиваю в хлебопечке. Воду использую минеральную с газом. Делала с кукурузным маслом. Вкусно. Но заменив кукурузное масло на топленое сливочное, поняла, что вкус радикально изменился в лучшую сторону. Делаю обычной круглой формы, посыпаю тем, что есть под рукой - сегодня кунжут, льняное семя и чернушка. Иногда посыпаю маком, кумином или тмином, а иногда делаю вообще без посыпки и сразу после выпечки смазываю сливочным маслом. В любом варианте - очень вкусные лепешки!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!! Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 475
  • Рейтинг автора 1 427
  • Рецепты 750
Чт, 20 фев 2020 02:33

  • Просмотров — 1222
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 117
  • Рейтинг автора 2 729
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Пт, 21 фев 2020 01:19
Mila55, как вкусно!Tell!!! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт