Деревенский хлеб амишей

Приготовление

сахарный песок - 4 ст.ложки
сливочное масло - 2 ст.ложки (растопленное)
соль - 3 ч.ложки (без верха)
теплая вода - 450 мл
сухие дрожжи - 2 ст.ложки (без верха)
мука - 900 гр.

яичный белок - 1 шт.
вода - 1 ст.ложка
розмарин

В теплую воду добавить сахарный песок, дрожжи, 100 гр. муки. Дать постоять минут 10. Затем добавить все ингредиенты и хорошо вымесить. Я воспользовалась хлебопечкой.
Затем оставить тесто на полчаса для подъема. Потом делаем в тесте углубления. Даем постоять еще полчаса.
После этого делим тесто на две части. Из каждой делаем шар. Укладываем в форму и даем постоять еще минут 15.
Смазываем верх кисточкой смесью из яичного белка и воды. Делаем ножом на поверхности хлеба разрезы.
Посыпаем розмарином. При желании можно сверху посыпать чуть морской солью.
Выпекаем в разогретой духовке до 200С минут 25-30. Смотрите по своей духовке. Корочка у хлеба должна стать румяной. В середине выпечки я открывала духовку и брызгала на хлеб холодной водой.