Кулинарные рецепты

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!!

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :)

Раздел

Национальная кухня

Сортировать

Ингредиенты

Автор

Хоменташен или Ушки Амана

от Натусик
Просмотров — 17721
Комментариев — 7
Оценок — 4
Ср, 23 ноя 2011 02:38

Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten)

Ростбиф с луком или по немецки цвибельростбратен, одно из традиционных блюд австрийской и швабской кухни. Название состоит из двух слов и переводится как "Zwiebel" лук и "Rostbraten" ростбиф. В итоге получается что цвибельростбратен это жареная говядина с лукавым соусом. В Швабии его раньше подавали на воскресный обед, когда за столом собиралась вся семья. А в Австрии это блюдо можно найти практически во всех ресторанах с традиционной кухней. У Швабов лук тушится в соусе из бульона и вина, а вот Австрийцы подают его очень часто не мягким а хрустящим, обжаривая его в панировке из муки. Этот рецепт я нашла в книги "Meine Bayrische Kueche" Aльфонса Шубека, одного знаменитого в Германии шеф повара, обладателя звезды Мichelin и автора многих поваренных книг.

от marini1207
Просмотров — 14120
Комментариев — 5
Оценок — 4
Ср, 23 ноя 2011 01:10

Слойка с тыквенным вареньем

Ингредиенты — Слоеное тесто; тыквенное варенье

от LorikVas
Просмотров — 15165
Комментариев — 13
Оценок — 2
Вт, 22 ноя 2011 23:30

Охотничий шницель (Jeagerschnitzel)

В классическом варианте шницели не панируют а просто обжаривают и подают с соусом. Но в большинство ресторанах под этим названием подают панированный шницель с грибным соусом. Предполагают что панированный вариант пришёл из бывшей ГДР, где мясо было дефицит и заместо мяса, подавали колбасу, которую маскировали панадой и подавали с томатным соусом.

от marini1207
Просмотров — 15296
Комментариев — 5
Оценок — 3
Вт, 22 ноя 2011 23:20

Яйца по бедняцки (Huevos a lo pobre).

Ингредиенты — чеснока; мариновоный красный перец; оливковое масло; картофель; соль; перец; яйца; петрушка; белое вино

от Anna Chervonyuk
Просмотров — 8871
Комментариев — 13
Оценок — 7
Вт, 22 ноя 2011 21:18

Цукер-Леках

Цукер-Леках пекут на Пейсах(Пасху). У этого праздника есть еще несколько названий: Хаг а-Мацот - праздник опресноков - в память о том, что евреи питались мацой в годы рабства;Хаг а-Авив - праздник весны, когда отмечается Пейсах; Хаг а-Херут - праздник свободы, в память об Исходе из Египта.

от Nairka
Просмотров — 13217
Комментариев — 7
Оценок — 3
Вт, 22 ноя 2011 14:42

Картофельный латкес

Латкес - традиционное угощение на еврейский праздник Ханука, но эти очень вкусные хрустящие картофельные оладьи хороши и просто так, на закуску или на ужин.

от Nairka
Просмотров — 9262
Комментариев — 5
Оценок — 2
Вт, 22 ноя 2011 12:22

Корзинки с фруктами

Корзинки из песочного теста с фруктами залитыми желе.

от hrumhrum
Просмотров — 8987
Комментариев — 0
Оценок — 0
Вт, 22 ноя 2011 12:15

Пирожки с капустой.

Из этого теста очень лекго лепить пирожки. Тесто очень поддатливое.

от Nelchik
Просмотров — 9092
Комментариев — 9
Оценок — 6
Вт, 22 ноя 2011 11:23

Тиропитакья

Ингредиенты — 300 гр. фета сыра; 100 гр. моцареллы; 1 яйцо; 200 гр. теста фило; зеленый лук; укроп; базилик; 1 зубок чеснока; слив. масло для смазывания листов теста