По рецептуре патриарха отечественного виноделия князя Льва Голицына на принадлежавшем ему заводе "Новый Свет" в Крыму восстановлено производство знаменитого шампанского "Парадизио".
Именно шампанское "Парадизио", опередив все знаменитые французские марки, получило в 1900 году на всемирной выставке в Париже высшую награду - кубок Гран-при. Брют "Парадизио" приготовляют по классической технологии из винограда Пино, Алиготе, Каберне, Рислинг рейнский с добавлением ягод Шардоне. Из-за дефицита этих составляющих выпуск напитка резко ограничен. К нынешним новогодним праздникам будет выпущено всего 4 тысячи бутылок "Парадизио" по цене не менее $40 за каждую. На будущий год виноделы "Нового света" обещают довести его выпуск до 20 тыс. бутылок.