Винегрет
(фр. vinaigrette, от vinaigre — уксус)
Салат с тремя основными ингредиентами: свеклой, отварным картофелем, солеными огурцами. Остальные продукты варьируются. Употребляется как холодная закуска или как гарнир к мясным блюдам, а также в лечебном питании. Для заправок используют растительное масло и уксус, майонез, специальные заправки.
