Антрекот
(фр. entrecote)
Межреберная часть говядины, из которой готовится отбивная котлета. Антрекоты (котлеты) гарнируются поджаренными кольцами лука и яичницей-глазуньей. Дополнительно можно подать жареный картофель (соломкой или ломтиками), зеленый горошек, салат из зелени, огурцов и помидоров.
