От себя же хочу добавить, что яичница- традиционное ПЕРВОЕ блюдо,которому учат деток мамы, и,порой,оно единственное у холостяков и молодых жёнушек ,не обретших ещё опыт ведения домашнего хозяйства
Вспоминая своё детство,хочу сказать, что и в моей жизни яйца сыграли свою определяющую роль, и за годы ,проведённые на кухне, я могу смело утверждать, что яйцо- оно всё же впереди курицы! Ибо- это вкусно, это быстро, это очень разнообразно!
Яйцо хорошо само по себе и как ингредиент!
Оно украшает собой салат "Оливье" и знаменитый торт "Киевский"...
А как мы с папкой взбивали ,каждый в своей тарелке, по свежайшему сырому яйцу с солью и крошили туда мякиш серого хлеба!? разве ж это забыть?
А как я блуждала по насыпному нашему погребу,похожему на небольшой курган и заросшему двухметровыми будыльями конопли, в поисках гнёзд с яйцами- кур иногда посещала идея посидеть в одиночестве и повысиживать цыплят в уединении. Там же можно было найти и несколько шампиньонов- как раз подходяще для яичницы с грибами
Яйцо однажды послужило и в воспитательных целях...
В ту пору я училась в первом классе, а папа работал в лаборантской при кабинете физики. И был у него приятель- химик, который частенько забегал к папке и иногда папаня угощал его варёным яйцом- любил он прихватить парочку "крутых" на работу.Химик, между прочим, имел престранную привычку- раскалывать скорлупу он любил об лоб!
И вот вдруг стали эти яйца пропадать и папка порой оставался голодным, что его не устраивало...
Заподозрив кое-кого в этих проделках, он принёс на работу сырые яйца и таки подтвердилось- урок химии был сорван, и дома у нас было веселье,когда папаня рассказывал, как он затаился за приоткрытой дверью в класс,куда выходила вторая дверь лаборантской и как воришка опрометчиво разбил яйцо по привычке- об лоб... -Я так ему и сказал, когда он проорался- Что ты, Витя, я просто люблю иногда скушать сырое яйцо...
К сожалению, наука впрок не пошла...
Давно уж закончила я школу и уже мне было под сорок, когда сестрица моя, работавшая в РОНО, рассказала, что во время ремонта в лаборантской при кабинете химии вскрывали пол и нашли большое количество кошельков, пропадавших в ддни зарплаты у наших педагогов... Вороватый химик на ту пору уж давно уехал из нашего села...
 
вот сколько воспоминаний и,наверняка, они неполные, ибо яйцо- это круто!