Пирог с помидорами
75гр сыра
4яйца
200гр муки
100гр слив.масла
Соль
Молотый белый перец
8 больших томатов
150гр сметаны
100мл сливок
Тертый мускитный орех
Сыр натереть на терке. Разделить белок и желток одного яйца. Из муки, слив.масла, белка, соли на кончике ножа и сыра замесить тесто. Завернуть в полителеновую пленку и положить в холодильник на 30мин.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Взбить сливки со сметаной, 3 яйцами и желтком. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Нагреть духовку до 200грд.
Тесто раскатать, выложить на смазанный жиром противень и сделать небольшой бортик. Сверху распределить помидоры, полить сливками. Запекать 35 мин и еще 5 мин держать в выключеной духовке. К пирогу подать салат с руколой, или тот который вы предпочитаете.
Кулинар