"Шпротный салатик"
 

Салат "Гранатовый браслет"
 

"Слоенный салат с курицей и виноградом от Tiffany"
 

"Мимоза"
 

"Селедка под пушистой шубой"
 

"Куриная радость" Количество продуктов по желанию
 
1 слой - яйца (мелко порезала 2 шт., чуть посолила)
2 слой - отварная куриная грудка (в этот раз у меня были 2 куриных котлетки, так что просто их порезала   
3 слой - маринованный лук (взяла одну луковицу, порезала полукольцами и замариновала вот в таком маринаде: воду пополам с уксусом, чтобы было кисленько + сахар + соль + лаврушка + черный перец горошком. Вскипятали, чуть остудила и залила этим маринадом лук минут на 40)
4 слой - жаренные грибы (можно и консервированные, что мне больше понравилось)
Все. Смазать каждый слой майонезом. Получился вкусненький салатик! В принципе можно вместо куриной грудки положить туда отварное мясо тоже будет классно...
 

Хочу поделиться рецептом своего любимого салата из кальмаров:
1-слой отваренные и порезанные соломкой кальмары с луком и майонезом
2-й слой 2 яйца на терку
3-й слой майонез
4-й слой сыр на терку
5-й слой майонез
6-й слой грецкие орехи измельченные и зерна граната

       классно

1-й слой отваренные и порезанные соломкой кальмары с луком и майонезом
2-й слой 2 яйца на терку
3-й слой майонез
4-й слой сыр на терку
5-й слой майонез
6-й слой грецкие орехи измельченные и зерна граната
 
Наверх
 

Irene, очень интересный салатик... я по-простому делаю кальмары, так еще не пробовала

Дамы,   предлагаю на ваш суд салат из кальмаров:
банку консервированных кальмаров нарезать крупными кольцами.
Большую головку лука нарезать крупными кольцами (толщиной неменее 3-х мм) и обжарить на раст.масле до полуготовности. Они не должны быть очень мягкими.
Смешать, посолить поперчить, добавить сахар, заправить майонезом.
 
Елена

Ну о салатиках я вообще молчу-прелесть, только смотрю и слюньки глотаю-люблю я их. Гранатовый браслет я делаю без граната, не нравиться он мне с чем нибудь, вместо него украшаю, зеленью или горошком. Куриную радость надо на досуге попробовать.

Салат с черносливом
 

 
Состав: куриное филе, чернослив, репчатый лук , яйца, тведый сыр, майонез.
Куриное филе отварить и нарезать, репчатый лук нашинковать кубиками и обжарить, яйца отварить и натереть на крупной терке, чернослив (предварительно замочить) мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.
 
Укладываем все слоями и промазываем майонезом. Когда будете класть слой лука его можно не промазывать, т.к. там достаточно масла.
Я делала в таком порядке: яйца, филе, майонез, сыр,чернослив, лук, филе, майонез, чернослив, сыр.
ОООчень вкусный салат.
 
Сделала небольшие изменения:
1. Филе курочки потушила в соевом соусе с медом
2. Добавила мелкорубленные грецкие орехи.
 
Приятного всем аппетита!

Olja, искусница!!! Когда ты все успеваешь делать?  

Emerald, да я же немного делаю-то  

Не совсем салат, но тоже слоеный
 
Торт из вяленых томатов и песто
 

это фотка при солнышке, цвета реальные
 
Нам понадобится:
400 г сливочного сыра, 100 г брынзы, 100 г сливочного масла, 2 пучка базилика, 2 пучка петрушки, 1 пучок укропа, 4 зубчика чеснока, 0,25 стакана кедровых орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 0,25 стакана тертого пармезана, 2 луковицы, 1,5 стакана вяленых томатов, 2 свежих помидора, 1 ч. л. лимонного сока
 
Половину сливочного сыра, брынзу и масло взбить в блендере в пышную однородную массу. Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
 
Приготовить песто. Пармезан натереть на крупной терке. Чеснок очистить. Зелень вымыть и обсушить бумажными салфетками. Измельчить в блендере чеснок, зелень с щепоткой соли и кедровые орехи. Добавить оливковое масло, лимонный сок, 100 г сливочного сыра и пармезан. Взбить до состояния пюре.
 
Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета. добавить помидоры и перемешать; уваривать массу на маленьком огне без крышки до густоты, 7 мин.
Вяленые томаты нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду с луком и помидорами. Готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать остыть, после чего смешать с оставшимся сливочным сыром.
 
Форму, в которой будет собираться торт, застелить пленкой так, чтобы края пленки свисали наружу. Сырную массу вынуть из холодильника и разделить на 3 части. Уложить в форму одну часть сырной массы, разровнять поверхность лопаточкой.
 
Уложить на сыр половину песто, разровнять.
Затем поверх выложить половину томатного пюре. Затем опять положить сыр, на него оставшееся песто и оставшееся томатное пюре. Последний слой - сырный. Разровнять поверхность торта и поставить в холодильник на 4-5 ч.
Вынуть торт из холодильника, перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пленку.
Подавать с белым сухим вином.
 
Я делала маленькую порцию, в одной порционной чашечке. Песто брала готовое. На мой взгляд, получилось солоновато, но тем не менее вкусно!
 

это уже вечером, цвета немного подвели
 
Перед тем как класть песто, слейте с него лишнее масло, тогда тортик получится менее жирным. Эта закусочка хорошо пойдет под водочку вместо соленых огурчиков.
 
Приятного аппетита!
 
Источник: ШГ #17, 2004г.

Olja, фотка оч красивая
а не очень жирно получается?

Olja
Не дразнись. До лета еще далеко, когда буду делать эти помидоры, а сейчас только любуюсь красотой и слюни утераю.

Emerald, если песто хорошо слить, то совсем не жирно. я не учла этого, поэтому немного масла осталось, но с хлебышком очень хорошо
 
Оленька, это для копилки рецептов

Olja, у тебя часто появляются вяленые томаты. Я никогда их не пробовала, какие они на вкус?
У тебя есть рецепт домашнего приготовления (меня их цена пугает)?

Malvina, на вкус они кисловато-солоноватенькие. по мне очень вкусные Но так как у нас они продаются в масле, то много их не съешь. Цена кажется большой, но добавляешь ты их помаленьку. Рецепт есть, но он не проверенный (т.е. я по нему еще не делала). Но приведу его здесь:
вяленые помидоры:
 
В кухнях стран Средиземноморья вяленые томаты используют для приготовления салатов, мясных и рыбных блюд, в различных соусах и подливах, добавляют в тесто при выпечке белого хлеба. Кроме того, их используют как начинку для пирогов (рецепт такого пирога будет опубликован в одном из ближайших номеров "Школы гастронома"). Лучшие вяленые томаты - те, что высушены на солнце. Однако, учитывая климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам высушить их в обычной духовке.
 
На 10 порций нам понадобится:
1 кг помидоров, 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу, смесь сухих пряных трав по вкусу (майоран, розмарин, орегано, укроп, тимьян)
 

 
а. Духовку разогреть до 100ºС. На противень положить лист пергамента, смазанный оливковым маслом. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам.
 
б. Помидоры разложить на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав, сбрызнуть маслом.
 
в. Поставить противень в духовку. Готовить минимум 24 ч. Вяленые помидоры переложить в банку с завинчивающейся крышкой, залить оливковым маслом.
 
Оригинал здесь

Olja, огромное спасибо!

Olja, я только сейчас заметила, что ты делаешь мимозу со шпротами никогда так не пробовала...

Emerald, мы всегда со шпротами, редко с печенью трески

Olja, а мы только с лососью

Emerald, буржуи