Кулинарный архив

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 17:44

Драники из вареного картофеля с сельдью

Натереть на крупной терке 3-4 крупных отварных картофеля, нарезать 1/4 кольцами луковицу и добавить к картофелю. В массу разбить 2 яйца, добавить 1 ст. л. майонеза, 1 ст.л. крахмала. Все хорошо перемешать.
Массу брать ложкой и жарить на хорошо разогретой с маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Филе сельди ( 2 шт.) нарезать мелкими кубиками, добавить 2 отварных яйца, натертых на крупной терке, немного майонез, перемешать.
Селедочную массу выложить на остывшие картофельные драники, украсить зеленью.

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 18:06

Давно я готовила курицу, вот и решила сегодня немного помучать птичку, показываю, что из этого вышло:
Курица без костей, фаршированная овощами
Сначала была обычная тушка

Потом в ходе хирургических манипуляций из тела были извлечены хребет, грудинная кость, косточка бедра. Косточки крыльев и голени были оставлены

Подготовленная таким образом тушка была натерта и изнутри, и снаружи солью, перцем, полита гранатовым соусом и оставлена отдыхать и мариноваться.
В это время готовилась начинка. Т.к к весне Ваша покорная слуга пытается привести свое тело в норму, начинку приняла решение делать овощную. Для это взяла пакет замороженный овощей "Китайская смесь". Разогрела ее на сковороде вместе с одной ложкой кетчупа и одной ложкой сметаны, посолила. Остудила.

Затем готовой смесь нафаршировала замаринованное тело птицы. Сверху обмазала его смесью сметаны и горчицы с добавлением тертого чесночка. Потом уложила птичку в форму, куда предварительно нарезала картофель с луком (это для тех, кто на диету плюет)

(Пардон, куру препарировала таким образом первый раз, так что операционный шов получился грубоватый, но надеюсь, мастерство придет с опытом)
Затем форму водрузила в духовку. Температура 220 градусов. Сначала на 40 минут, потом укрыла птичку фольгой (замерзла бедная) и еще на 40 минут.
Все готово!!

Сегодня хоть и мужской праздник, но данное блюдо я посвящаю нашей Ладочке Mazaika-самому главному любителю и ценителю курочки!!!!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 19:09

Юльяна Б.,
Ой, дранички, да ещё такие вкусненькие...мммммммммммм! А кура препарированная обещает быть сочненькой. Классс! Smile

Когда только ты всё успеваешь, с маленьким ребёнком?
Браво, моя хорошая. Very Happy

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 19:17

Иннеса, спасибочки!!! Rolling Eyes

А Милаша уже совсем большая, она пытается мне помогать!!! Very Happy

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 21:10

Юльяна Б., Как бы еще успеть ухватить кусочек - пока отсюда добегу, всё уже слопают, и курочку, и драники...

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 22:30

Юльяна Б., хочу дранников..... Такие красивые, такое оформление изумительное, прелесть!!!!
А курочка мммм..........
Юльяна Б., что входит в китайскую смесь. Завтра поход за продуктами, заодно и куру куплю.
В дранниках картофель отварной в мундирах или так?
Вкусно и красиво безумно!!!!!

Отредактировано 23 фев 2011 22:30, Оленька

Оля
Это я -Басяня

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 22:32

будем тебя и дальше соблазнять!!!

чувствую, дособлазняетесь!!!!!
Пошла по твоей скидки на сайт, посмотрела, почитала, ох.......

Оля
Это я -Басяня

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 07:05

ряря, спасибо! Smile

Басяня, Оль, спасибо большое! Smile

В китайскую смесь входит морковь, бамбук, китайский гриб (шитаки), проростки маша, перец, белокочанная капуста, лук. Но овощи можно использовать любые, какие есть.
Картошку для дранников тоже можно использовать любую. У меня были остатки отварной очищенной, а можно сварить в мундирах. Rolling Eyes

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 07:51

Юльяна Б., Юленька, как вкусно , хоть курочку ты и посвятила Ладочке, но кусочек все равно попробую, драники тоже красивые получились!!! Smile

Огромное спасибо Smile

за рецепт английского кекса с сухофруктами, испекла на днях, было очень вкусно, постараюсь фото вставить на выходных, в будние дни время после работы не остается на фотки Surprised

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 09:11

Юльяна Б., Юленька, я здесь!!! Hello!

Спасибо, милая, за такой шикарный подарок!

Очень! Очень! Очень!!!Вкусно и красиво! Good

Прям видно, какая она сочная и нежная.... Tell!!!

И драники тоже очень понравились! Smile

Лада

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 10:59

Verunchik70, спасибо!! Угожайся, конечно, всем хватит!! Рада, что кекс понравился!! Rolling Eyes

Mazaika, здорово, что тебе понравилось!! Спасибо!!! For you!

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 11:57

Юльяна Б.,Юличка, вернулась Air_kiss

да ещё с такими вкуснятинками Very Happy

рецепт драничков умыкнула Wink2

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 16:40

Юльяна Б.,
У такой мамули,... всё правильно. Very Happy

Милашенька будет превосходной хозяюшкой. Smile

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 18:33

Nelchik, спасибо, дорогая!!! Рада тебя видеть!! Smile

Иннеса, Инночка, хотелось бы!!! Smile

А то Дарья как-то не проявляет интереса к кухне!! Surprised

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 18:37

"Вареные котлетки" с грибным соусом

Вареный картофель и вареный окорочок или грудку провернуть через мясорубку вместе с 1 луковицей. Перемешать, посолить, поперчить, добавить сухой укроп. Для сочности можно добавить 1 ст.л. сметаны.
Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон.
Для соуса порубить луковицу, обжарить, добавить к ней нарубленные вареные грибы, обжарить все вместе. Добавить ложку муки, еще немного обжарить. Затем потихоньку добавить стакан грибного бульона. Варить до загустения, посолить, поперчить. В готовый соус можно добавить 2 ложки сливок.

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 22:21

Юльяна Б., Отличные котлетки! Я что-то подобное недавно готовила по Назочкиному рецепту... там только картошка с фаршем перемешана Smile

Как же нам вкусно было! Very Happy

А у тебя и соус вкусненький!
Курочка шикарная! Вот я только китайскую смесь не очень люблю... но ведь можно туда любые овощи положить? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 08:50

Emerald, спасибо! Smile

Овощи, конечно, любые можно класть, да и вообще, все что угодно можно в нее засунуть!!! Very Happy

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 16:13

Юльяна Б.,
Какие котлетки...мама мия, обалдеть. Браво, моя дорогая! Very Happy

Странно, что Даша не в тебя. Бывает, и всё же, возможно, когда появятся дети, ей тоже захочется их удивить и накормить вкусненьким.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 17:56

Иннеса, большое спасибо!!!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 18:01

Девочки, делала сегодня Старинную ватрушку по рецепту на нашей Инночки-Иннеса, это такая прелесть, очень всем рекомендую. Очень проста в приготовлении, результат изумительный.

Это так сказать полуфабрикат

Это после духовки

Это разрезик

Отредактировано 25 фев 2011 18:02, Юльяна Б.

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 19:33

Юленька, родная!
Это для тебя:

Совершенно бесподобная работа. Твоя ватрушечка-объедение! Браво! Very Happy

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Сб, 26 фев 2011 12:55

Пирожки-рогалики

Тесто:
Дрожжи - 2 ч.л.
Вода теплая - 4 ст.л
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Кефир - 250 мл
Растительное масло - 80 мл
Яйцо - 2 шт.
Мука - 4 ст.
Тесто мешала в ХП. Режим Тесто.
Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать и разрезать на 8 сегментов. На широкую часть положить начинку и закать рогаликом.
Начинка может быть любая. У меня капуста с яйцом.
Рогалики выложить на противень.Смазать взбитым с молоком яйцом и выпекать при 190 гр до золотистого цвета. Готовые рогалики вынуть из духовки и накрыть минут на 30 влажным полотенцем.
P.S. Тесто мне очень понравилось-мягкое, эластичное, с ним было очень легко работать.

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Иннеса

романтик

Наверх