Грибной суп

Ингредиенты

  • лук
  • грибы
  • морковь
  • картофель
  • сельдерей
  • сливки
  • сухой грибной суп
  • песто
  • специи
  • мука
  • соль
  • перец
  • лавровый лист

Приготовление

Кастрюля 3 л
 
Продукты:
 
Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 600 гр.
Морковь – 4 шт.
Картофель – 3 шт .
Овощной отвар – 2 л
Сельдерей – 3 ст. л.
Сливки – 500 мл
Сухой грибной суп – 4 ст. л.
Песто – 1 ч. л.
Мускатный орех молотый – 1 / 4 ч. л.
Молотая зира – 1 ст. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Соль , перец по вкусу
Мука – 2 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Укроп , сухарики
 
Готовим:
 
Я варила суп на отваре цветной капусты , которую потом просто пожарила с яйцом.У меня все ее любят.
 

 
Пока варилась капуста (совсем недолго) я взяла кастрюлю с толстым дном и поджарила на раст. масле сначала мелко порезанный лук до золотистого цвета.
 

 

 
Потом добавила мелко порезанные грибы и жарила , пока влага не выпарилась и грибы немного не подрумянились .
 

 

 
Морковь нарезала тонкой соломкой на бернере . Добавила к жареным овощам . Жарила 3 минуты .
 

 

 
Картофель порезать мелкими кубиками величиной 0,5 см .
 

 
Высыпать в кастрюлю и залить бульоном из-под цветной капусты .
 

 
Варить 20 минут.
Через 15 минут добавить мелко порезанный свежий сельдерей.
 

 
В отдельной глубокой посуде смешать до однородности сливки , сухой грибной суп ,
 

 
муку , специи , песто .
 

 

 

 
Добавить смесь в кастрюлю , дать закипеть и варить ещё 20 минут , периодически помешивая .
 

 
За 5 минут до окончания варки добавить перец горошком и лавровый лист.
 
Дать настоятся 15-20 минут.
Подавать с сухариками и зеленью.
 

 
Приятного аппетита!
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 13 фев 2016 22:57

  • Просмотров — 8693
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Сб, 13 фев 2016 23:32
Вкусный суп! Такой густой Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 13 фев 2016 23:38
Emerald, Мариночка , спасибо большое ! Air_kiss Схомячили всю кастрюлю за один вечер . Smile
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 15 фев 2016 00:17
Firefox, Оленька, ОООЧЕНЬ вкусный супчик! Good Tell!!!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 15 фев 2016 01:43
Натусик, Наташенька , спасибо большое ! :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 15 фев 2016 08:49
Оль, насыщенный супчик Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 16 фев 2016 10:25
Nariko, Нариночка, спасибо большое ! Give_heart
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Ср, 17 фев 2016 10:20
Firefox, Красота! И запах лук-грибы! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 17 фев 2016 15:24
Баба Яга, Женечка,спасибо большое ! Give_heart
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Пт, 19 фев 2016 20:11
Firefox, какой наваристый супчик! Аж грибами от монитора запахло. Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 19 фев 2016 23:41
puma13, Give_heart спасибо!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 20 дек 2017 00:01
Firefox, Очень вкусно! Нам всем ооочень понравилось!
Только я вместо свежего сельдерея положила сушеный... свой, с огорода Smile и не шампиньоны, а опята... а то столько грибов в морозилке, рука не поднимается покупать Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Чт, 21 дек 2017 13:13
Emerald, Марина, а сухой суп у тебя какой? И сливки какой жирности? Спасибо.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 21 дек 2017 23:35
oranzhela, я взяла грибные кубики от Галина Бланка - 4 кубика Smile
сливки брала 20% жирности
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 22 дек 2017 07:10
Emerald, Мариночка , красотища очень аппетитная ! Tell!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели