Салат "Альфредо"

Приготовление

Цветная капуста-3 шт.
Майонез-3 ст. л.
Кетчуп-3 ст. л.
Молодой чеснок-3 з.
Вода(в которой варилась капуста)-0,5-1 ст.

Цветную капусту отварить 3-5 минут,не больше!
Остудить.
Приготовить соус "Альфредо".

Соус "Альфредо":
450 мл густых сливок
125 г тертого сыра пармезан
30 г сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки свежемолотого перца

1. Довести сливки до кипения в двухлитровой кастрюле на среднем огне, всё время помешивая. Убавить огонь до среднего уровня, постепенно добавить пармезан.

2. Добавить сливочное масло, по 15 г за раз. не прекращая помешивать. Добавить соль и перец. Остудить.

В отдельной миске смешать до однородности кетчуп,майонез и давленный чеснок.Постепенно ввести весь соус "Альфредо".Смесь не должна получиться густой,поэтому понемногу добавить воды,в которой варилась цветная капуста.Ещё раз попробовать соус на вкус,добавить ,если нужно,соль и перец.

Цветную капусту поделить на соцветия,красиво выложить их на блюдо,сверху густо полить получившимся соусом.Украсить зеленым луком.
Приятного аппетита!