Мясо по-боярски

В оригинале - это порционное блюдо и называется оно "Отбивная по-боярски". Но отбивная подразумевает под собой большой кусок мяса, а на праздничном столе обычно бывает много разных блюд, которые хочется попробовать, поэтому, чтобы места хватило на все, я делаю это блюдо из маленьких кусочков.

Приготовление

Начало процесса забыла сфоткать Sad

Свинину порезать поперек волокон на небольшие отбивнушки толщиной где-то 0,5-0,7 см (можно и на порционные отбивные толщиной 1 см). Это удобнее делать если мясо слегка подмерзшее. Мясо отбить. Слегка поджарить на сковороде. Там же я солю, перчу. Заготовки выложить в форму для запекания.

Лук порезать, слегка поджарить на сковороде, в которой жарилось мясо (там же остался жир Very Happy

), добавить порезанные на пластинки грибы. Я пользуюсь чаще всего консервированными. Немного потушить.

Грибы выложить на мясо.На грибы положить помидоры, порезанные пластинками (тоже не сфоткала). Полить немного разведенным майонезом.

Посыпать потертым на терке сыром.

Запекать в духовке до полного расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Irina1805

Пользователь

Регистрация 04.02.2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 21 июл 2014 14:24

Просмотров — 26432
Комментариев — 15
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 3

А я гостей кормила Мясом по-боярски!!! Очень всем понравилось, рецепт спрашивали. Я ещё и сыра много, просто неприлично много насыпала сверху, такая корочка вкуснющщая получилась.
Прости, фото не успела сделать, всё сразу по тарелкам растащили Very Happy

, было неудобно с фотиком лезть под руку. В-общем огромное спасибо за рецепт. Следующий раз обещаю сфотографировать Smile

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Irina1805

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 25 авг 2014 23:01

mia, Галочка, я очень-очень рада, что мяско понравилось. Раньше оно было у меня на каждом праздничном столе, а теперь мой муж-шашлыкоман

сократил мне праздничное меню. Теперь вместо всех мясных блюд (которые готовила я) у нас шашлык (который я только мариную).

Я -

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 25 авг 2014 23:33

Irina1805, я теперь если на свою семью буду делать, то просто большими кусками мяско буду делать и порционно, типа бутерброда Very Happy

Но мясо шикарное получается, ммммммм

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Irina1805

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 25 авг 2014 23:39

mia, Пасиб!!! Thank_you

Я -

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 24 дек 2014 21:28

Irina1805, как и обещала, теперь несу фото и очередное спасибо. Делала сегодня к рождественскому столу. Очень нам мясо нравится. Теперь уже и родственники делают такое, им тоже очень понравилось

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Irina1805

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 25 дек 2014 00:23

mia, Галочка, я очень рада, что мой рецепт завоевал место на вашем праздничном столе. Туда обычно ставят все самое вкусное!

Я -

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Мясо по-боярски

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из мяса

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты