Оладьи из икры речной или океанической рыбы

Сейчас можно купить замороженную икру трески или др. рыбы. Иногда и в купленной или пойманной рыбе есть икра.

Приготовление

Сейчас можно купить замороженную икру трески или др. рыбы. Иногда и в купленной или пойманной рыбе есть икра. Когда ее немного, можно просто пожарить.

Если ее граммов триста и более, можно сделать котлеты или оладьи. Предпочитаю последние, поскольку они не разваливаются и не требуют наполнителя (булки, манки).
Икру освобождаете от пленок, солите, добавляете измельченный лук, два-три яйца, смешиваете и выпекаете на растительном масле, обжаривая с двух сторон, причем не следует дожидаться румяной корочки, важно только, чтоб икра проготовилась (не осталась сырой) и схватилась, чтоб оладья могла перевернуться.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2012 18:31

Просмотров — 32774
Комментариев — 9
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Женя, только что сделала твои оладушки ( фото, надеюсь, будет завтра).
Правда, я забыла про лук, а когда вспомнила, то уже лень было натерать.
Получились очень тоненькие, нежные оладушки.
Понравились всем моим мужичкам.
Так что тройное тебе спасибо! Very Happy