Рецепт был найдет на этой странице, только на португальском языке.
*Рисовая мука-glutinous rice flour или shiratama mochi-ko.
**Кукурузная мука бывает крупного помола и тогда она желтоватая. А когда она мелкого помола, то она светлая.
Смешать муку рисовую и сахар. Добавить воду и хорошенько перемешать. Поставить в микроволновку на 6 минут, закрыть ёмкость и перемашивать каждые 2 минуты.
(У меня микроволновка глючит, так что я просто делала на огне).
На рабочое место не жалея насыпаем кукурузную светлую муку. Муку не жалеть, так как масса получается очень липучая.
(Мне пришлось добавить и обычную муку, так как кукурузной было очень мало).
Масса очень мягкая получается. Очень легко с ней работать. Раскатать скалкой в тонкие пластинки, вырезаем кружочки (не очень маленькие).
Кружочки складываем на доску и ставим в морозильник.
После вынимаем диски и наполняем мороженым. В центр кладём кусочек мороженого и собираем со всех сторон, ладонью придавая более круглую форму.
Наполненные юкими снова кладём в морозильник до подачи на стол.
(Я при подаче присыпала очень хорошо сахарной пудрой, так как я использовала обыкновенную муку и даже хорошо стряхивая муку с теста, то всё равно оставался привкус).









*Я брала ванильное мороженое, так что начинку не очень видно.