Вафельный мясной рулет.

Вкусный и оригинальный мясной рулет на вафельных коржах.

Приготовление

Идея рулета подсмотрена у Надежды с «ЕД», огромное ей спасибо за интересное блюдо! Smile

Пропорции и набор продуктов у меня отличаются, поэтому привожу свой вариант.

Такое блюдо очень красиво смотрится в нарезке, вкусное и в холодном, и в горячем виде, а самое главное – очень просто готовится!
Рулет можно усовершенствовать разными добавками по вашему вкусу.

Понадобится:
500 гр. мясного фарша (у меня куриный),
2-3 зубчика чеснока,
1 ч. л. горчицы,
3 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной, сливками),
3 ст. л. (с горочкой) овсяных хлопьев «Экстра» (можно взять рисовые, гречневые и др.),
1 яйцо,
соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.

Еще:
100-150 гр. твердого сыра,
кетчуп или томатный соус,
вафельные листы,
яйцо + зерновая горчица (1 ст. л.)+ 1 ст. л. майонеза для смазывания рулета.
У меня пошло три вафельных прямоугольных листа (можно взять круглые).

Приготовление:
Фарш смешать с давленым чесноком, майонезом, горчицей, яйцом, хлопьями, посолить, приправить, добавить измельченную зелень (у меня укроп), все тщательно перемешать и поставить в холодильник, чтобы хлопья немного набухли. У меня фарш простоял пару часов, пока я была занята, но достаточно и получаса.

Вафельные листы разложить внахлест на пергаменте или фольге (ее нужно смазать),

смазать их кетчупом, выложить сверху слой тертого сыра, а на него - слой фарша.

Разровнять фарш и дать всему пласту немного полежать, чтобы вафельные листы размякли и стали пластичными.
Я в местах нахлеста промазывала листы яйцом для склейки и пластичности.
Затем свернуть пласт рулетом, помогая себе пергаментом. Это не сложно и получается легко (мне пергамент особо нужен не был).
Переложить рулет вместе с пергаментом в форму для запекания, смазать его смесью яйца с майонезом и зерновой горчицей.

Запечь рулет в духовке при 160-170 градусах в течение 50 минут.
Я запекала в смазанной растительным маслом стеклянной прямоугольной форме, накрыв ее крышкой.

Приятного вам аппетита! Smile

малашка78

Пользователь

Регистрация 12.03.2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 8 июн 2012 14:08

Просмотров — 19903
Комментариев — 11
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Очень привлекательный рулет ! Я раньше делала наподобие такого ,только картофельный и в середине сосиски .Запекался очень быстро .
Твой рулет более праздничный ,мой простюх по сравнению с твоим .
За рецепт гранд мерси !Через месяц собираю родню на вечерние посиделки с кофеём ,вот тут-то такой рулетик в нарезке очень даже к стати .И ещё я твоих красивых рогаличков напечь планирую tender