Курочка под маринадом

Приготовление

Куриные четверти-8 шт.
Маринад
Чеснок-1 головка(давленый)
Бальзамический уксус-2 ст. л.
Помидор(натереть на тёрке "звёздочка" )-1 шт.
Мирин- соус-2 ст. л.

Дижонская горчица-1 ч. л.
Песто с базиликом-2 ч. л.
Молотая гвоздика-1 щ.
Молотый мускатный орех-0,5 ч. л.
Рас аль ханут-0,5 ч. л. -Универсальная восточная специя "Рас аль ханут"
Оливковое масло-4 ст. л.
Лук-2 шт.

Вот решила вырезать из куриных четвертинок обе большие кости-они пойдут в бульон.

А четверти накрыла пищевой плёнкой и отбила ,особенно в районе хребта.
Все составляющие маринада перемешать до однородности и обмазать им мясо со всех сторон.Положить в коробку с хорошо закрывающейся крышкой.Оставить в холодильнике до следующего дня.Пару раз мясо перевернуть.

Утром поджарить куриные четверти на большом огне,сложить все в большую кастрюлю+1 ст. воды .

В той же сковороде на том же жиру поджарить мелко порезанный лук,добавить в кастрюлю,+немного соли,перемешать,довести до кипения и тушить на малом огне 1 час.
Мясо получилось очень нежное.Подавала с обычным картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 30 авг 2014 10:19

Просмотров — 5461
Комментариев — 14
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Мммммм.... Я прямо чувствую аромат! Выглядит изумительно! Жаль, не представляю, где достать этот соус. Его можно чем-то заменить? Он дает вкус или запах?
Обязательно попробую повторить сей шедевр Good