Отрывной творожный пирог

Ингредиенты

  • тесто
  • - 4 стакана муки,
  • - 0,5 стакана сахара,
  • - 20 гр. сухих дрожжей,
  • - 120 гр. сливочного масла,
  • - 2 яйца,
  • - 1,5 стакана молока,
  • - 0,5 чайной ложки соли,
  • начинка
  • - 500 гр. творога,
  • - 100 гр. изюма,
  • - цедра 1 апельсина,
  • - 1,25 стакана сахара,
  • - 2 чайные ложки ванилина,
  • - 1 яичный желток.
Оригинальный отрывной пирог из сдобных булочек с начинкой из творога, изюма и апельсина.

Приготовление


 
Для приготовления опары дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в полстакана тёплого молока. Оставить на 20 минут, смесь должна хорошо запениться.
 
В глубокой миске взбить вилкой 1 яйцо. Добавить оставшееся, тёплое молоко, соль, 100 гр. растопленного, но не горячего сливочного масла и опару. Хорошо перемешать.
 
По одному ввести 4 стакана муки, как следует перемешивая. Замесить руками тесто, скатать в шар, укрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
 
Тем временем приготовим начинку: смешать творог, изюм, сахар, ванилин, яичный желток и апельсиновую цедру.
 
Тесто размять, разделить на небольшие равные шарики. Каждый шарик руками размять в лепёшку, в центр выложить по 1 столовой ложке начинки, защипнуть края.
 
Получившиеся шарики накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
 
Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Донышко и бока каждого шарика с начинкой обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить в форму вплотную друг к другу. Сверху смазать взбитым яйцом.
 
Выпекать пирог в духовке при 180°С 25-30 минут.
Пользователь
  • Регистрация 14.07.2020
  • Индекс активности 104
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 99
Вт, 25 авг 2020 10:01

  • Просмотров — 3038
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели