Кулич шафранный с цукатами и курагой

А вот этакие куличики пеку уже 6й год. Очень легко!

Приготовление

Опара:
300 мл. молока
1 пакетик сухих дрожжей
1-1,5 ст. муки
поставить подходить до пузырьков, минут 20-30.
Потом добавить:
5 яиц взбить с 1 ст. сахара,
1/2 ч.л. куркумы - индийского шафрана
4-5 ст.л растительного масла
4-4.5 ст. муки, добавлять постепенно
1/2 ст. изюма и 5-7 шт. кураги - сначала залить кипятком, потом воду слить, а изюм и курагу( ее мелко нарезать) обвалять в муке и довавить в тесто - в конце
Вымешиваю я все это деревянной ложкой, и так и оставляю.
Когда подойдет ( 1-1,5 часа), руки смочить в растельном масле, отщипывать куски теста, вымешивать руками и ложить в формы.
Оставить еще раз подходить, минут на 15-20, потом поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 180 градусов - 40 минут.
Пробовать палочкой - она должна быть сухой.

Фото - моих первых куличей.
Приятного аппетита!

AnnetteN

Пользователь

Регистрация 07.04.2010
Индекс активности 35
Рейтинг автора 15
Блог 1
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 21 апр 2011 16:37

Просмотров — 16521
Комментариев — 5
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

А цукаты с курагой потерялись....

...настоящий желтый шафран нужно брать в очень малом кол-ве - 1 г на человека и разводить в жидкости,

Он кирпичного цвета. Что значит 1г. на человека? 1гр. настоящего шафрана - это где-то столовая ложка. Это ОЧЕНЬ МНОГО!!!

Отредактировано 21 апр 2011 23:13, oranzhela